Салаты. Лучшие популярные и новые рецепты. Аурика Луковкина
Читать онлайн книгу.
этой массой фрукты и все осторожно перемешайте.
Вместо сметаны можете использовать в качестве заправки к салату взбитые сливки.
Салат «Сладкий перец в апельсиновых дольках»
250 г апельсиновых долек, по 200 г сладкого красного перца, яблок и майонеза, 150 г очищенных орехов.
Перец нарежьте тонкой соломкой. Апельсиновые дольки разрежьте пополам и аккуратно удалите семечки. Яблоки очистите и нарежьте кубиками.
Ядра орехов измельчите. Все перемешайте и заправьте майонезом.
Салат-коктейль «Ассорти»
4 апельсина, яблоко, груша, 2 киви, 100 г вишни или винограда, 125 г фруктового йогурта.
Разрежьте апельсины вдоль пополам, аккуратно выньте мякоть и нарежьте ее мелкими кубиками. Яблоко, грушу и киви очистите, нарежьте аналогично апельсинам. Из вишни или винограда удалите косточки.
Все фрукты соедините, залейте йогуртом и перемешайте.
В каждую половинку апельсиновой корзиночки положите порцию салата-коктейля и подайте ее на мелкой десертной тарелке (диаметром 20 см). Украсьте мелко натертой цедрой апельсина.
Салаты из бананов, персиков и абрикосов
Салат из бананов с изюмом
4 банана, по 2 киви и яблока, 2 ст. л. изюма, 1 стакан сметаны, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. лимонного сока.
Бананы и киви очистите, нарежьте тонкими кружочками и красиво уложите их на неглубокую тарелку. Яблоки, удалив из них сердцевину, мелко нарежьте.
Перемешайте кружочки бананов и киви, измельченные яблоки и изюм.
Смешайте сметану, сахар и лимонный сок и полейте полученным соусом фрукты.
Перед тем как подать салат на стол, поставьте его на полчаса в холодильник.
Фруктовый салат «Манго в миндале»
По 2 банана и зрелых манго, яблоко, апельсин, по 1/2 стакана консервированных ананасов и апельсинового сока, щепотка корицы, 1 ч. л. молотого миндаля, 2 ст. л. хереса, молотая гвоздика.
Нарежьте фрукты небольшими кубиками. Смешайте апельсиновый сок, вино, корицу, миндаль и гвоздику, подогрейте на медленном огне и, не доводя до кипения, залейте перемешанные кусочки фруктов. Перед подачей на стол подержите в холодильнике.
Салат из бананов с сосисками
2 банана, 1 сосиска, по 50 г изюма и натертого кокосового ореха, 75 мл сливок, цедра половины лимона, несколько салатных листьев.
Отварите сосиску и положите ее охлаждаться. Замочите изюм в кипящей воде на несколько минут (пока не разбухнет). Бананы нарежьте ломтиками по 1/2 см и смешайте с тертым кокосом, измельченной сосиской и изюмом. Сливки взбейте с соком лимона, а затем смешайте с цедрой, салат перемешайте со сливочной заправкой и дайте настояться 30 мин. Дно блюда для салата уложите салатными листьями, а сверху положите настоявшуюся фруктовую смесь. К салату приготовьте гренки или горячие бутерброды.
Салат из бананов с курагой
500 г бананов (без кожуры), 300 г свежей мягкой кураги, сметана, сахар.
Бананы нарежьте небольшими кусочками, курагу нарежьте