Книга здоровья от доктора, который знает секрет молодости. Раджендра Шарма
Читать онлайн книгу.
среду (именно поэтому к ней относятся слизеобразующие молочные продукты) и содержит множество питательных веществ. Примеры продуктов инь:
• почти все фрукты (в особенности яблоки, ананасы, груши, арбузы и цитрусовые);
• яйца, устрицы, мясо кролика, утки и свиньи;
• тофу, сладкий картофель, помидоры, спаржа, фасоль (бобы) и горох;
• молоко, йогурты и сыр;
• мед (один из лучших источников инь).
Ян – согревающая пища. Эти продукты отличаются ярким вкусом и, как правило, требуют приготовления. Примеры продуктов ян:
• большинство трав и специй (в особенности имбирь, чеснок, гвоздика и мускатный орех);
• баранина, лобстеры и креветки;
• орехи (в особенности каштаны и грецкий орех);
• ливер (например, почки).
Нерекомендуемая пища
Считается, что в следующих продуктах не хватает ци. Кроме того, западная медицина также признает их вредными для здоровья:
• Обжаренная пища.
• Пища с содержанием рафинированного сахара (шоколад, конфеты.)
• Джемы, мармелад и консервированные продукты с добавлением белого сахара; продукты из очищенной муки (в том числе белый хлеб).
• Неорганическое мясо и все продукты из свинины (свиней почти всегда кормят отходами).
• Напитки, содержащие кофеин (кофе, крепкий чай, шоколад и большинство газированных напитков.)
• Лимонады и большинство покупных соков (почти все соки содержат рафинированный сахар, даже если это не указано на этикетке; производителям разрешается замещать часть сахара, потерянного в процессе изготовления).
• Копчености, при изготовлении которых использовался химически обработанный уголь.
• Алкогольные напитки.
• Продукты с добавлением соли.
• Еда с высоким содержанием жира: пицца, гамбургеры, картофель фри.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ БАЛАНС: СОВЕТЫ
Доверяйте своей интуиции. Ешьте то, что вам нравится, но не поддавайтесь нездоровым желаниям. Если вам захотелось шоколада – значит организму требуется энергия и сладкое, и вместо этого можно съесть какой-нибудь фрукт. Хочется пасты? Найдите спагетти из цельного зерна.
Соблюдайте температурный баланс: в жару ешьте салат, а зимой готовьте супы. Сырые и приготовленные на пару продукты считаются охлаждающими, а тушеные, запеченные и быстро обжаренные – согревающими. Пища, зажаренная в духовке, на гриле, на углях или во фритюре, – «обжигающая».
Обращайте внимание на температуру окружающей среды и соблюдайте баланс сырой и приготовленной пищи. Даже в очень жаркую погоду нужно съедать немного обжигающей пищи, но основу рациона все же должны составлять преимущественно сырые продукты. Главное слово здесь – «преимущественно».
Постарайтесь соблюдать баланс разных вкусов (в течение дня или даже при каждом приеме пищи). Например, соленый вкус рыбы можно уравновесить кислотой лимонного сока.
Ешьте продукты, содержащие