Блокнот вегетарианца. Колин Робинсон
Читать онлайн книгу.
– по желанию
Соль
Приступим к приготовлению!
Свёклу можно отварить, но лучше всего использовать следующий способ приготовления. Свёклу помыть, обсушить бумажными полотенцами, завернуть в фольгу и запекать в духовом шкафу 30-40 минут. На фольге сделайте несколько проколов вилкой или ножом, они должны быть наверху, таким образом свёкла запечётся, и не потеряет сок. Температура запекания 200 градусов.
На сковороде обжарьте тыквенные семечки, как только они начнут вздуваться, переложите их в тарелку. На одной столовой ложке оливкового масла обжариваем чеснок, но можно готовить и без чеснока. Перекладываем в сковороду замороженную фасоль и готовим 7-10 минут.
Готовую свёклу очищаем и нарезаем кубиками и выкладываем в салатницу, затем тыквенные семечки и приготовленную зелёную фасоль. Приправляем щепоткой солью и соком лимона, хорошо перемешиваем и подаём к столу. Этот салат подаётся в тёплом виде.
Приятного аппетита!
МАРОКАНСКИЙ САЛАТ ИЗ КУСКУСА
Ингредиенты:
2 чашки кускуса
2 банки нута (необходимо слить воду и промыть под водой)
веточка нарезанной свежей петрушки
1 красный перец, нарезанный кубиками
1 огурец, нарезанный кубиками
30 грамм нарезанного миндаля
30 грамм изюма
Рецепт заправки для салата
2 ст. ложки оливкового масла
цедра 1 лимона
сок лимона (2 штуки)
3 зубчика чеснока, измельчённых через мясорубку
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца
Приступим к приготовлению!
Отвариваем кускус следуя инструкциям на упаковке, после чего снимаем с огня и оставляем остывать примерно 10 минут.
В большую миску добавляем нут, петрушку, красный перец, огурец, миндаль и изюм.
Затем добавим кускус в миску с овощами.
В небольшой миске перемешиваем все ингредиенты для заправки. Затем заправляем наш салат.
Приятного аппетита!
ЛЁГКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ
1 кг красного или золотистого картофеля, нарезанного кубиками
3 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
Нарезанный белый лук (количество по вкусу)
4 отварных куриных яйца
120 грамм греческого йогурта
2 ст. л майонеза
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 столовая ложка дижонской горчицы
1/3 нарезанных соленых огурцов
1/4 стакана нарезанного свежего укропа
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца
1/2 чайной ложки паприки (лучше копчённой)
1 веточка укропа
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги,