ТОМАТНЫЙ СУП

      Ингредиенты:

      2 столовые ложки сливочного или оливкового масла

      2 лавровых листа свежие или сушёные

      ⅓ чашка мелко нарезанного лука или 1 средняя луковица

      ½ чайной ложки мелко нарезанного чеснока или 2-3 средних зубчика

      500 граммов помидоров или от 6 до 7 средних и крупных помидоров

      1 стакан воды или овощного бульона с низким содержанием натрия

      соль по мере необходимости

      1 чайная ложка сахара

      свежемолотый чёрный перец – по мере необходимости

      Приступим к приготовлению!

      Берём сковороду или кастрюлю с толстым дном, ставим на средний огонь. Разогреваем две столовые ложки сливочного, оливкового или подсолнечного масла. Добавляем лавровый лист и обжариваем несколько минут. Затем добавляем нарезанный лук и чеснок, обжариваем на масле до мягкости лука 3-4 минуты. Добавляем наши заранее нарезанные помидоры, солим и хорошо перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и тушим помидоры на медленном огне 8-10 минут, пока помидоры не станут мягкими, воду добавлять не нужно. После того, как помидоры размягчатся, снимаем с огня и остужаем. Достаём лавровый лист и выбрасываем. Ждём пока наша масса остынет до безопасной температуры. Можно использовать погружной блендер или переложить томаты в обычный блендер. Хорошо взбиваем и перемешиваем. Ставим назад на огонь добавляем немного воды и ждём пока наш суп станет горячем, но не закипит. Выключаем огонь и добавляем 1-2 ложки густых сливок. Пробуем на соль и перец, приправляем и разливаем по тарелкам. Подавать суп можно с сухариками.

      Приятного аппетита!