Секреты мусульманской кухни. Отсутствует
Читать онлайн книгу.
очистить, разрезать на половинки, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Картофель нарезать кубиками, а корень сельдерея натереть на крупной терке.
Подготовленные ингредиенты перемешать, посолить и заправить сметаной.
• Брокколи – 500 г
• Крыжовник – 100 г
• Огурцы – 2 шт.
• Сладкие перцы – 2 шт.
• Коренья сельдерея – 2 шт.
• Зелень петрушки и укропа – 1 пучок
• Зеленый лук – 1 пучок
• Соль по вкусу
Для соуса
• Растительное масло – 0,5 стакана
• Лимонный сок – 3 ст. л.
• Сахар – 3 ст. л.
• Черный молотый перец, соль по вкусу
Брокколи отварить в подсоленной воде, затем остудить и мелко нарезать. Огурцы очистить и нарезать кубиками. Сладкие перцы разрезать на половинки, удалить семена с плодоножкой и нарезать соломкой. Коренья сельдерея натереть на крупной терке. Зеленый лук нарезать колечками, зелень петрушки и укропа нарубить.
Для приготовления соуса растительное масло соединить с лимонным соком, добавить сахар, посолить и поперчить. Подготовленные овощи и крыжовник хорошо перемешать и заправить полученным соусом.
• Отварная свекла – 1 шт.
• Репчатый лук – 3 шт.
Для соуса
• Чеснок – 3 зубчика
• Зелень кинзы – 0,5 пучка
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Молотый кориандр – 1 ч. л.
• Хмели-сунели – 1 ч. л.
• Черный молотый перец, соль по вкусу
Для приготовления соуса чеснок растолочь, соединить с мелко нарезанной зеленью кинзы, сбрызнуть лимонным соком, добавить хмели-сунели, кориандр, посолить и поперчить. Свеклу натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанным луком и заправить полученным соусом.
• Отварная свекла – 3 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Тертый хрен – 3 ст. л.
• Ядра грецких орехов – 3 ст. л.
• Растительное масло – 0,5 стакана
• Соль по вкусу
Свеклу натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, ядра грецких орехов измельчить. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить тертый хрен, посолить, хорошо перемешать и заправить растительным маслом.
• Редька – 3 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Столовый уксус – 2 ст. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Красный молотый перец, соль по вкусу
Редьку нарезать соломкой, обдать кипятком и добавить лук, нарезанный полукольцами. Растительное масло смешать с уксусом, солью и перцем и заправить полученным соусом салат.
• Фасоль – 1 стакан
• Маслины – 300 г
• Отварная морковь – 2 шт.
• Отварные коренья петрушки и сельдерея – по 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Томатная паста – 1 стакан
• Острый кетчуп – 3 ст. л.
• Растительное