Готовим в глиняных горшочках. Ольга Николаевна Трюхан
Читать онлайн книгу.
лук, сельдерей, шампиньоны и размоченные сухие грибы измельчите в блендере до однородной консистенции, переложите в горшочек, добавьте куриный бульон до горлышка горшка, соль и перец.
6. В горшок положите 3–4 белых гриба (желательно целых) на 1 порцию, добавьте сметану. Горшочек плотно закройте крышкой, поставьте в умеренно разогретую духовку и варите до готовности.
Ингредиенты
1,2 л воды
2 ст. л. свежих грибов
0,5 стакана риса
1 л кефира
1 корень петрушки
1 морковь
0,5 стакана сливок
2 ст. л. измельченного укропа соль
перец.
Способ приготовления
1. Грибы очистите, промойте, отварите, сменив воду два раза. Бульон процедите, грибы нашинкуйте.
2. Корень петрушки и морковь очистите и натрите на терке.
3. В горшочек влейте смешанный с кефиром и сливками грибной бульон, добавьте тертые овощи, промытый рис, грибы, заправьте солью и перцем.
4. Горшочек накройте крышкой, поставьте в холодную духовку, которую постепенно нагрейте, на 40 мин.
5. За 5 мин до конца варки в суп добавьте зелень.
Ингредиенты
1,5 л воды
2 ст. л. грибов
2 клубня картофеля
75 г белокочанной капусты
75 г цветной капусты
50 г зеленого горошка
1 ч. л. измельченной петрушки
1 лавровый лист
соль
перец.
Способ приготовления
1. Грибы отварите в кастрюле, затем выньте шумовкой и нарежьте.
2. Грибной бульон влейте в горшочек, добавьте горошек, измельченную белокочанную и цветную капусту, очищенный и нарезанный кубиками картофель, заправьте солью и перцем.
3. Горшочек закройте крышкой, поставьте в холодную духовку, которую постепенно нагрейте, на 35 мин.
4. За 5 мин до конца варки в суп добавьте лавровый лист и петрушку.
5. Перед подачей к столу в тарелки с супом положите измельченные грибы.
Ингредиенты
1,5 л бульона
300 г говяжьего фарша
500 г овощей (1 морковь, 1 помидор, 1 сладкий перец, 1 луковица, 1 клубень картофеля)
3 ст. л. растительного масла
2 ст. л. рубленой зелени укропа
мускатный орех на кончике ножа
соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Овощи очистите, помойте, натрите на крупной терке, кроме картофеля, который нарежьте кубиками.
2. В сковороде обжарьте в масле подготовленные овощи, добавьте говяжий фарш, все тщательно перемешайте.
3. В горшочек влейте бульон, добавьте обжаренные с фаршем овощи, картофель, соль, закройте крышкой и поставьте в умеренно нагретую духовку на 35 мин.
4. За 5 мин до конца варки суп посыпьте мускатным орехом и зеленью.
Ингредиенты
1,3 л бульона
1 стакан консервированной фасоли
300 г свежих помидоров
2