Беглец. Алексей Николаевич Торубаров
Читать онлайн книгу.
из-за своей необычности. Круг на столе постоянно вращался , чтобы не тянуться за тарелкой с какими-нибудь креветками на другой край стола.
Напитки на столе, как правило , достаточно суровые – пиво , водка Гаолян и десертные фруктовые вина. Виноградные вина для китайцев , как и вообще вина, не традиционны. Они их стали делать из всего на свете только для экспорта и туристов. Сами они предпочитают рисовое пиво и вонючую водку из гаоляна – растения семейства злаковых. У нас его называют Сорго, и россияне пользуются им в качестве … веников , не подозревая , что из веника можно делать водку. Это ж можно озолотится , в нашей-то весёлой стране, представьте водку с названием: « Веник на бруньках «, « Веник на кедровых орехах « …
Пьют китайскую водку подогретой , так как считается , что при нагревании исчезает вонючий запах сивушных масел. Сами китайцы называют напиток почему-то вином .Традиционно используют для питья керамические чашечки. Обычно байцзю ( так китайцы называют водку из гаоляна) белого прозрачного цвета. Кстати, пиво звучит по китайски – пи цзя.
Так вот, существует легенда , что есть и вкусное вино Гаолян. В некой китайской деревне помещик, владелец винокурни, решил сделать новое вино, и неоднократно бил своих крестьян за плохой вкус вина из гаоляна. Дабы отомстить вредному хозяину перед очередной расправой , крестьяне …помочились в чан , где квасилось вино. На удивление всех , вино получилось вкусное, хозяин остался доволен, и уже не стал никого бить. Это я вам коротко рассказал сюжет фильма « Красный Гаолян» известного китайского режиссера Чжана Имоу, получившего приз Берлинского кинофестиваля. Добавляют ли сейчас мочевину в секретный рецепт вина гаолян – история умалчивает.
Что касается пива – оно на любителя. На мой вкус оно сладковатое из-за добавления риса , и очень лёгкое. Указанная на этикетке плотность явно не соответствует действительной. Несмотря на то , что первыми пивоварами в Поднебесной были немцы , поляки , построившие заводики в начале 20 века по европейской технологии , китайцы все делают на свой вкус. Находясь под японской оккупацией долгие годы, эти заводы так же варили пиво на японский вкус. Так что проверить, что они производили вначале невозможно, но сейчас пить китайское пиво можно только под местную еду. И наливают его в китайских ресторанах в маленькие стаканчики , примерно 150 мл. Попробовав китайское пиво под европейскую закуску, будь то сухарики или кальмарчики, испытаешь разочарование.
После ресторана, весёлые и довольные , мы пошли гулять по городку. Говорят сейчас Хей-хэ сильно изменился , оброс высотками и вообще сильно разбогател. Тогда же он представлял бедненький , но чистенький провинциальный городок, наполненный гудящей толпой народа. К нам подходили китайцы, что-то предлагали купить или наоборот продать, —сплошной базар на улице. Никакой агрессии, наоборот какая-то детская непосредственность. В интернете гуляет ролик « Очки н-н-нада ?» , вот точно про них. Искренне удивляются всему на свете.
Был случай, что