Справочник долголетия. Сергей Агапкин
Читать онлайн книгу.
гречке содержится много клетчатки – 11,3 г – 57 % РСП. Она улучшает работу кишечника и предотвращает запоры. А ведь именно из-за них может развиться рак кишечника. Поэтому ешьте гречку, чтобы снизить риск этой болезни.
• Гречка улучшает работу печени.
В гречке содержится витамин PP, который улучшает работу печени.
• Гречка улучшает работу мозга.
В гречке содержится много витаминов группы B и селен, которые улучшают работу мозга и нервной системы.
• Гречка улучшает работу сердца.
Гречка богата магнием, который укрепляет миокард.
• Гречка помогает при депрессии.
Гречка содержит триптофан, из которого в нашем организме синтезируется «гормон радости» серотонин. Также гречка содержит магний, который обладает антидепрессантным действием.
• Гречка укрепляет сосуды.
Дело в том, что в гречке содержится рутин. Он очень полезен для сосудов – уменьшает ломкость капилляров и укрепляет стенки сосудов.
Наиболее распространенное применение этой крупы, конечно же, варка гречневой каши. Как обычно ее варят? Берут крупу и воду в пропорции 1:2 и варят 15–20, а то и 30 минут, пока вся вода не впитается в гречку. Получается обычная гречневая каша. Чтобы сделать гречневую кашу в 2 раза полезнее, нужно соблюдать одно простое правило: перед варкой гречневую крупу нужно замочить! Залить гречку холодной водой в пропорции 1:1 и оставить на 7–8 часов. Затем слить холодную воду, залить кипятком в пропорции 1:1 и настаивать в течение 5 минут!
Гречка не имеет противопоказаний, но ее следует с осторожностью употреблять при гастрите с повышенной кислотностью и при язвенной болезни.
В этом случае за счет непродолжительности термической обработки в гречке останется примерно в 2 раза больше полезных веществ, а значит, она будет в 2 раза полезнее каши, приготовленной традиционным способом.
Из гречки можно приготовить вкусный гречневый суп.
Гречка – 1 ст.
Вода – 3 л
Куриная грудка – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидор – 2 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Цветная капуста – 100 г
Подсолнечное масло – 1 ст. л.
Зелень
Соль
Куриную грудку залить водой и отварить до полуготовности. Затем добавить промытую гречку и цветную капусту и доварить до готовности. В сковороде на подсолнечном масле потушить в течение 5 минут нарезанные лук, морковь, помидоры, болгарский перец и добавить в суп. Посолить, и суп готов! Подавать с нарезанной зеленью.
Такой суп очень полезно есть худеющим – ведь его калорийность всего 29 ккал на 100 г, а также суп богат клетчаткой, которая надолго сохраняет чувство насыщения. Суп с гречкой улучшает состояние сосудов за счет клетчатки и витамина РР. А также защищает от сухости кожи, так как содержит витамин А, который улучшает ее регенерацию и упругость.
Лен известен человечеству с незапамятных