Рецепты питания долгожителей. Дмитрий Митницкий
Читать онлайн книгу.
зерна пшеницы, риса или блюда из «муки высшего сорта», в конечном итоге организм превратит все в быстро усвояемый сахар. Это ударная доза поднимет гликемический уровень сахара в крови и через час мы уже будем голодны, сколько бы мы не сьели до этого. Кроме того, клейковина склеит ворсинки, находящиеся в тонком кишечнике, которые доносят полезные вещества в кровь, а это микро катастрофа для организма.
Многие люди едят продукт, который они называют булкой хлеба, думая, что он полезный, но этот продукт каждый день медленно убивает их организм.
Нам нужен настоящий хлеб! Хлеб из цельных, желательно из проросших на один миллиметр, зерен. Это залог здоровья.
Если мы перейдем на цельное не шлифованное зерно, будем пользоваться мукой из них, то тогда сочетание зародыша зерна, окружающего его слоя и внутренней клейковиной части, дает нам весь спектр полезнейших веществ для организма.
Сегодня в магазинах почти невозможно купить настоящий здоровый хлеб. Даже если его делают из цельного, не шлифованного зерна, то туда вбрасывают много сахара песка, подсластители, ароматизаторы, консерванты, непонятного качества дрожжи, маргарин и пр.
Нужно самим научиться проращивать злаки и печь дома простой хлеб без добавления химии, маргарина, растительного рафинированного масла, дрожжей и кристаллизованного сахара.
Можно покупать макаронные изделия из цельного зерна, но варить их нужно альденто, то есть немного не доварив. Тогда еда будет медленно усваиваться и не будет содействовать набору жировых отложений.
Нужно использовать для готовки цельно зернистый рис и не шлифованные злаки, тогда эта пища будет содействовать хорошему здоровью.
Рафинированное и дезодорированное растительное масло
Растительное масло имеет очень полезные свойства, если это масло выжато холодным способом. Такое масло стоит дорого. Есть так же дешевое рафинированное масло горячего отжима.
Как же делается рафинированное масло горячей выжимки, почему оно вредно для здоровья и почему оно такое дешевое?
Дешевое рафинированное растительное масло делается так: семечки подсолнуха прожариваются в течении всего процесса при температуре от 120 градусов и выше, три раза, в результате чего образуется ядовитое вещество бензапирен. Их замачивают в химическом растворителе типа гексан для растворения в нем масла. Потом этот бензиновый растворитель выпаривают, а то что получилось обрабатывают химической щелочью, рафинируют и фильтруют через глину. В результате образуется без витаминное масло, насыщенное транс жирами, бензаперином и частью бензолом. Весь этот «букет» приводит к риску возникновения рака, болезни сердца и инсульту. Испугавшись последствий использования в Дании и Швеции решили запретить производство и ввоз маргарина и рафинированного масла, и через некоторое время в их странах сразу во много раз уменьшилось количество сердечных заболеваний и онкологии.
Условия