Блюда из красной рыбы. Галина Серикова
Читать онлайн книгу.
поперчить, аккуратно перемешать и посыпать зеленью.
Салат из семги и риса
• 500 г филе слабосоленой семги
• 200 г бурого риса
• 200 г майонеза
• 4 яйца
• Соль по вкусу
1. Отварить рис в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.
2. Нарезать рыбу и яйца, предварительно сваренные вкрутую, брусочками.
3. Соединить рис, семгу и яйца, заправить майонезом и перемешать.
Салат из семги и маринованного лука
• 300 г филе слабосоленой семги
• 200 г сметаны
• 100 г лука-шалота
• 100 г консервированного зеленого горошка
• 100 г пекинской капусты
• 100 г сладкого перца
• 50 г моркови
• 50 мл яблочного уксуса
• Молотый черный перец и соль по вкусу
1. Нашинковать лук, залить уксусом, мариновать 30 мин, затем отжать.
2. Нарезать рыбу, капусту, сладкий перец, морковь тонкой соломкой, добавить зеленый горошек, лук, посолить и поперчить.
3. Заправить салат сметаной.
Салат из семги и свежих овощей
• 500 г филе слабосоленой семги
• 100 мл оливкового масла
• 100 г помидоров
• 50 мл лимонного сока
• 50 г репчатого лука
• 30 г оливок без косточек
• 1 авокадо
• Зелень петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу
1. Нарезать рыбу кусочками, сбрызнуть лимонным соком, мариновать 3 ч, поместив в холодильник.
2. Обдать помидоры кипятком, очистить от кожицы, нарезать кубиками, положить на рыбу, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и оставить в холодильнике еще на 1 ч.
3. Разрезать авокадо вдоль пополам, извлечь косточку, нарезать мякоть кубиками. Нашинковать лук.
4. Поверх помидоров положить авокадо, лук и оливки. Украсить салат зеленью петрушки.
Салат из семги и шнитт-лука
• 200 г филе слабосоленой семги
• 200 г картофеля
• 200 г стручковой фасоли
• 200 г майонеза
• 100 г помидоров
• 100 г маслин без косточек
• 3 яйца
• Шнитт-лук, молотый черный перец и соль по вкусу
1. По отдельности сварить картофель, фасоль и яйца. Нарезать семгу и картофель брусочками, разрезать стручки фасоли на несколько частей, яйца – на 8 ломтиков.
2. Обдать помидоры кипятком, очистить от кожицы, вынуть семена, нарезать мякоть брусочками.
3. Нашинковать лук.
4. Соединить рыбу, картофель, фасоль, помидоры, маслины, посолить, поперчить, заправить майонезом, перемешать, выложить горкой, щедро посыпать шнитт-луком.
Салат из семги и сыра
• 300 г филе слабосоленой семги
• 200 г кочанного салата
• 200 г майонеза
• 150 г сыра твердых сортов
• 100 г помидоров
• 100 г репчатого лука
•