Виноград. Сорта, выращивание, защита от болезней. Василий Тыбель
Читать онлайн книгу.
Магарача – сорт помоложе, наш, украинский, выведенный от скрещивания Кишмиша черного и Мадлен Анжевин. Очень раннего срока созревания. Куст сильнорослый – годится для арочной формы, но хорошо себя чувствует и на шпалере. Кисти большие, до 500 г, средней плотности. Ягоды большие, темно-синие, круглые или эллипсовидные, средняя масса 100 шт. – 350 г. Мякоть сочная, мясистая, простая по вкусу, сок розовый. Урожайность высокая, стабильная. Зимостойкость средняя, стойкость к болезням – так себе. Ценен тем, что зрелыми ягодами можно лакомиться уже в начале сентября.
Кардинал – сорт американской селекции. Очень раннего срока созревания. Сила роста куста средняя, поэтому его рекомендуют выращивать на шпалере. Я уже говорил о рыночных сортах, так вот это именно то. Ягоды у Кардинала кардинальские, масса 100 ягод составляет 500—600 г, они круглые или овальные, фиолетово-красные. Кисти хотя и рыхлые, но благодаря тому, что ягода ого-го, они прекрасно продаются на рынке. Да и вкус Кардинала приятный, с легким мускатным ароматом. Мякоть мясисто-сочная, хрустящая, зеленовато-белая. Сорт дает высокий, но нестабильный урожай. К недостаткам сорта можно отнести его слабую зимостойкость. Хотя Кардинал в реестре сортов районирован не только на юге, но и в Закарпатской области.
Среди старожилов виноградников можно найти и технические сорта. И среди них я бы выделил Рислинг.
Рислинг – сорт народной селекции, найденный на берегах реки Рейн. Он очень ценен для изготовления соков и вин высокого качества, с неповторимым букетом. Сорт имеет множество клонов, с разными оттенками ягод и вкусовых качеств, поэтому отыскать настоящий Рислинг сейчас проблематично. Сорт среднего срока дозревания. Кусты сильнорослые, хорошо плодоносят на арке, беседке или же арочной шпалере. Кисти средней плотности или мелкие, массой до 100 г. Ягода средних размеров, 100 ягод весят всего 120—140 г. Классический Рислинг – это виноград с зеленовато-белыми ягодами, при полной спелости которых цвет имеет желтоватый оттенок, с небольшими темно-коричневыми точками. Кожица ягоды очень прочная, мякоть сочная, приятная на вкус. Урожайность средняя. Сорт сравнительно зимостойкий. Кто хочет заняться изготовлением домашних вин – рекомендую однозначно.
Алиготе – французский сорт, который давно прописался в Украине. В период массового изготовления марочных и шампанских вин он был основным на украинских виноградниках. Сорт технический, но ягода настолько вкусна, что его часто приравнивали к столовым сортам винограда. Кисти винограда Алиготе, как и большинства технических сортов, среднего размера, до 100 г. Ягоды также среднего размера, 100 штук весят в среднем 180 г, они круглые, светло-желтые с темно-коричневыми точками. Мякоть очень сочная, нежная и приятная на вкус. Урожайность средняя. Сорт сравнительно зимостойкий, районированный, кроме юга Украины, и в Винницкой области.
И свой краткий обзор старых, незаслуженно забытых сортов завершу еще одним французом – Каберне-Совиньон.
Каберне-Совиньон