01 Bauernhofcafé Heinrichshof

      Woldlinie 4

      26160 Bad Zwischenahn OT Petersfehn

      02 Café Hof Eyting

      Rahlinger Str. 40

      26316 Varel OT Jeringhave

      03 Schild‘s Bauernhofcafé

      Elisabethgroden 3

      26434 Wangerland OT Friedrich Augustengroden

      04 Gartencafé auf dem Bauernhof

      Achter d‘ Toorn 12

      26844 Jemgum OT Hatzum

      05 Jula‘s Hofcafé

      Untenende 40

      26842 Ostrhauderfehn

      06 Moorriemer Landcafé

      Bardenfleth 39a

      26931 Elsfleth OT Bardenfleth

      07 Café Hof Oldenbüttel

      Freißenbütteler Str. 2

      27729 Hambergen OT Oldenbüttel

      08 Café Gut Wahnbek

      An der Bäke 39

      26180 Rastede OT Wahnbek

      09 Café Hof „Hof Blanken“

      In der Bredenau 19

      28870 Ottersberg OT Fischerhude

      10 Puppencafé im Café Eichenhof

      Kirchstr. 10

      28870 Ottersberg OT Fischerhude

      11 Akazien Café

      Am Eichkamp 17

      27367 Sottrum

      12 Mühlencafé Oldendorf

      Eichenstr. 22

      27404 Zeven OT Oldendorf

      13 Kaffeedeel

      Groß Ippensen 33

      27419 Vierden OT Groß Ippensen

      14 Landfrauen-Café Eitzmühlen

      Eitzte Nr. 4

      27446 Selsingen OT Lavenstedt

      15 Irmgard’s Terrassen-Café

      Rickstücken 2

      21702 Ahlerstedt OT Ottendorf

      16 Altländer Obsthof

      Hollernstr. 97

      21723 Hollern-Twielenfleth

      17 Landfrauencafé Ihlienworth

      Hauptstr. 40

      21775 Ihlienworth

      18 Hofcafé „Zum Alten Backhaus“

      Stader Landstr. 26

      21762 Otterndorf OT Mahrdorf

      Auf unserer Homepage www.tolletorten.de finden Sie nähere Informationen zu den Cafés, z.B. Öffnungszeiten, Beschreibung und besondere Angebote.

      01 Bauernhofcafé Heinrichshof

      Carolinentorte

      Zutaten

      Biskuitboden

      5 Eier

      3 EL heißes Wasser

      150 g Zucker

      100 g Weizenmehl

      75 g Stärkemehl

      Füllung

      125 g dunkle Marmelade, bevorzugt schwarze Johannisbeermarmelade

      1 EL Johannisbeerlikör

      1 000 g Sahne

      1 Päckchen Sahnesteif

      1 Päckchen Vanillezucker

      100 g gemahlene Haselnüsse

      1 Marzipandecke

      Zubereitung

       Biskuitboden

      • Die Eier trennen, und das Eiweiß sehr steif schlagen.

      • Das Eigelb mit heißem Wasser und Zucker schaumig rühren.

      • Mehl und Stärkemehl mischen, auf das Eigelb sieben und mit dem Eischnee vorsichtig unterheben.

      • Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 28er Springform füllen und etwa 20 Minuten bei 175°C Ober- und Unterhitze backen.

      • Nach dem Abkühlen den Biskuitboden einmal waagerecht teilen.

       Weiterverarbeitung

      • Marmelade und Likör vermischen und auf den unteren Biskuit streichen.

      • Die Sahne schlagen, dabei den Vanillezucker und das Sahnesteif einrieseln lassen. Für die Verzierung etwas Sahne zurückstellen.

      • Die Sahne mit den gemahlenen Nüssen mischen und eine Hälfte auf den unteren Biskuit geben.

      • Den zweiten Biskuit auflegen. Diesen Boden ebenfalls mit Marmelade und Nuss-Sahne bestreichen.

      • Die Marzipandecke über die Torte legen und mit der beiseite gestellten Sahne verzieren.

      02 Café Hof Eyting

      Himbeer-Vanille-Traum

      Zutaten

       Biskuitboden

      6 Eier

      3 EL heißes Wasser

      150 g Zucker

      120 g Mehl

      100 g Speisestärke

      2 TL Backpulver

       Himbeerfüllung

      500 g gefrorene Himbeeren

      2 Päckchen Rote-Grütze-Pulver

      100 g Zucker

      ½ Liter Kirschsaft

       Joghurtcreme

      400 ml Milch

      400 g Sahne

      2 Päckchen Galetta

      Vanillecreme

      200 g Joghurt

      etwa 3 EL Schokoraspel

      Zubereitung

       Biskuitboden

      • Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen.

      • Eigelb, Zucker, Salz und

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