Грибы. Большая энциклопедия. 760 видов. Том III. С №509 по №760. Александр Матанцев
Читать онлайн книгу.
краем, ножка с конусовидной нижней частью шляпки и низбегающими по ножке беловатыми пластинками. Край шляпки часто подогнут.
Ножка высотой 2—6 см, толщиной от 6 до 14 мм, такого же цвета, что и шляпка с низбегающими пластинками по ножке. Ножка возле основания имеет сужение. Форма ножки – или центральная или эксцентрическая. Основание белоопушенное.
Мякоть: плотная, мясистая, белая, с приятным запахом.
Пластинки редкие, выемчато-приросшие или свободные, сначала светло-кремовые, позже серо-розовые.
Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от серовато-белого до белого и цвета слоновой кости.
Схожие виды. Съедобный подвишенник похож по форме на ядовитую говорушку выбеленную (Clitocybe dealbata), которая отличается бело-кремовыми пластинками и беловатой шляпкой, покрытой тонкой трескающейся кожицей и мучнистым налетом.
Места обитания: смешанные и лиственные леса с березой и дубом, а также в хвойных лесах во мху и траве, в садах и огородах, часто под сливой, грушей, вишней, растут группами.
Спосбы приготовления: грибы варят, жарят, маринуют
Сезон: июль – сентябрь.
Съедобны, 3 категории.
№544. Подвишенник
№545. Родотус пальчатый (Rhodotus palmatus)
Шляпка имеет диаметр 2—6 см, сначала полушаровидная, позже выпуклая с загнутыми книзу краями, иногда с небольшим бугорком. Отличительным свойством вида является матовая кремово-сиреневая, или цвета слоновой кости шляпка с более темной красновато-бурой серединой.
Ножка высотой 2—6 см, толщиной от 3 до 8 мм, такого же цвета, что и шляпка.
Мякоть: плотная, мясистая, белая, с приятным запахом.
Пластинки средней частоты, выемчато-приросшие или свободные, сначала беловатые, позже светло-кремовые.
№545. Родотус пальчатый
Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от цвета слоновой кости до кремово-фиолетового.
Схожие виды. Родотус пальчатый похож по цвету на ядовитую говорушку выбеленную (Clitocybe dealbata), которая отличается равномерной окраской шляпки, без выделения окраски по центру.
Места обитания: смешанные и лиственные леса.
Сезон: июль – сентябрь.
Несъедобны
Больбитиевые (Bolbitaceae)
№546. Больбитий золотистый (Bolbitius vitellinus)
Шляпка имеет диаметр 1—3 см, иногда до 4 см, сначала выпуклая яйцевидная, позже колокольчатая. Отличительным свойством вида является выпукло-колокольчатая хрупкая, тонкая шляпка яичного или серо-желтоватого цвета. В центре шляпки имеется слабо заметный бугорок. На краях шляпки имеются белые волокна. Края более светлые, чем середина.
Ножка длинная, тонкая. 2—8 см высотой, 2—5 мм толщиной, хрупкая, желтовато-белая, покрыта мучнистым налетом, полая.
Мякоть: хрупкая, нежная, беловатая, без заметного запаха.
Пластинки свободные, частые, желтоватые, у зрелых грибов темнее.
Изменчивость. Цвет шляпки