Схожие виды. Энтолома садовая по форме похожа на энтолому лесную (Entoloma clypeatum), которая отличается колокольчато-конической шляпкой серо-бурого цвета с неровными краями.

      Места обитания: в садах под деревьями и кустарниками, а также в лиственных лесах, растут группами.

      Съедобность: съедобны, предварительно следует отварить в 2-х водах для смягчения вкуса и устранения запаха, после этого можно жарить.

      Сезон: май – июль.

      Съедобны, 4 категории, но собирать не рекомендуется, так как есть несколько близко похожих ядовитых энтолом.

      №538. Энтолома свинцово-белая (Entoloma lividoalbum)

      Шляпка имеет диаметр 3—8 см, сначала колокольчатая, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является коколокольчато-распростертая форма шляпки коричневатого или желто-коричневого цвета с остроконечным бугорком более темного цвета и белоснежная, свинцово-белая ножка.

      Ножка высотой 4—10 см, толщиной от 4 до 12 мм, цилиндрическая, сплошная, свинцово-белая.

      Мякоть беловатая с мучнистым и редечным запахом и вкусом.

      Пластинки частые, приросшие, сначала беловатые, позже кремово-розовые.

      Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от желто-коричневого до темно-коричневого, а бугорок – от коричневого до буро-коричневого.

      Схожие виды. Энтолома свинцово-белая по цвету и форме похожа на энтолому лесную (Entoloma clypeatum), которая отличается шляпкой серо-бурого цвета с неровными краями.

      Места обитания: смешанные и лиственные леса, а также парки и сады, растут группами или по одиночке. Сезон: август – октябрь.

      Несъедобны из-за неприятного запаха и вкуса.

      №538. Энтолома свинцово-белая

      №539. Энтолома седая (Entoloma incanum)

      Шляпка имеет диаметр 2—7 см, сначала выпукло-распростертая, затем плоская. Отличительным свойством вида плоская шляпка желто-зеленого цвета с более темной коричневатой серединой, с загнутыми вверх краями у зрелых грибов, а также зеленовато-кремовая ножка.

      Ножка

---

Скачать книгу