Ингредиенты (на литровую банку):

      6—7 зеленцов (не больше, нужно ставить место для смородины)

      Красная смородина с веточками объёмом примерно со стакан

      1/2 листа хрена

      1 веточка укропа

      По 2 шт. гвоздики и душистого горошка

      10 шт. черного перца

      1/4 чайной ложки кориандра в зёрнах

      3 зубчика чеснока

      Для рассола:

      500 мл воды

      1 столовая ложка соли

      1 столовая ложка сахара.

      Приготовление:

      Огурцы промыть, замочить на несколько часов в холодной воде. При желании можно обрезать «попки»

      В заранее подготовленные и простерилизованные банки на дно уложить зелень, специи и чеснок

      Далее уложить вертикально огурцы и заполнить оставшееся пространство банки ягодами. Залить кипятком и оставить до полного остывания.

      После остывания воду из банки слить в кастрюлю добавить соль и сахар довести до кипения и прокипятить пару минут. Затем маринад залить обратно в банки.

      Банки закатать перевернуть и убрать под шубу до полного остывания. Хранить можно в шкафу, но перед подачей лучше охладить.

      Огурчики – с хреном,

      мятой и пряностями

      Этот рецепт идеален для переработки крупных огурцов или же огурцов «китайских» сортов.

      Хрустящие, ароматные огурчики в очень удобном для подачи формате получаются. Лучше всего использовать банки объёмом 0,5 или 0,75 л.

      Рецепт рекомендован для резаных огурцов, но при желании можно таким способом закрыть и Огурцы обычных размеров.