Питание для ума: Салаты. Эл Ли
Читать онлайн книгу.
нарежьте на сегменты, удалив пленку.
Листья салата промойте и обсушите.
Орехи слегка поджарьте на сковороде или используйте сырыми.
В миске смешайте все ингредиенты.
Заправьте салат медом, оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
Польза: Морковь богата витамином A, поддерживающим зрение и нервную систему, а апельсин помогает улучшить кровообращение в мозге благодаря высокому содержанию витамина C.
13. Салат с грибами и орехами
Ингредиенты:
Шампиньоны – 150 г
Грецкие орехи – 30 г
Листья салата (руккола, айсберг) – 50 г
Красный лук – 1/2 шт.
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Сок лимона – 1 ч. ложка
Соль и перец – по вкусу
Калорийность (на порцию): около 250 ккал
Приготовление:
Шампиньоны нарежьте тонкими ломтями и обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки.
Красный лук нарежьте полукольцами.
Грецкие орехи слегка поджарьте или используйте сырыми.
Листья салата промойте и обсушите.
В миске смешайте все ингредиенты.
Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
Польза: Грибы содержат витамины группы B, которые помогают улучшить память, а орехи – это источник полезных жиров, поддерживающих работу мозга.
14. Салат с кефиром и зеленью
Ингредиенты:
Кефир (нежирный) – 150 мл
Огурец – 1 шт.
Укроп – 1 пучок
Листья салата – 50 г
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Соль и перец – по вкусу
Калорийность (на порцию): около 150 ккал
Приготовление:
Огурец нарежьте тонкими ломтями.
Листья салата промойте и обсушите.
Укроп мелко нарежьте.
В миске соедините все ингредиенты.
Добавьте кефир, лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу.
Польза: Кефир помогает улучшить пищеварение и способствует нормализации микрофлоры кишечника, а зелень содержит витамины, полезные для мозга и нервной системы.
15. Салат с киноа и авокадо
Ингредиенты:
Киноа – 50 г
Авокадо – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Листья салата (шпинат, латук) – 50 г
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Соль и перец – по вкусу
Калорийность (на порцию): около 350 ккал
Приготовление:
Киноа отварите согласно инструкции на упаковке (обычно 1 часть киноа на 2 части воды, варить 10-15 минут).
Авокадо нарежьте кубиками.
Помидор нарежьте кубиками.
Листья салата промойте и обсушите.
В миске смешайте киноа, авокадо, помидор и листья салата.
Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
Польза: Киноа является источником растительного белка и всех 9 незаменимых аминокислот, а авокадо помогает улучшить когнитивные функции благодаря своим полезным жирам.
16. Салат с киноа