Питание для ума: Салаты. Эл Ли
Читать онлайн книгу.
г
Лук красный – 1/2 шт.
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Соль и перец – по вкусу
Калорийность (на порцию): около 220 ккал
Приготовление:
Фасоль отцеживаем, если она консервированная, или отварим заранее.
Перец нарежьте полосками или кубиками.
Лук нарежьте полукольцами.
Листья салата промойте и обсушите.
В миске смешайте фасоль, перец, лук и листья салата.
Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
Польза: Красный перец – отличный источник витамина C, который поддерживает мозговую активность, а фасоль содержит много растительного белка и клетчатки, что полезно для концентрации и памяти.
18. Салат с гречкой и шпинатом
Ингредиенты:
Гречка – 50 г
Шпинат – 50 г
Помидор – 1 шт.
Лук зеленый – 2 пера
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Соль и перец – по вкусу
Калорийность (на порцию): около 280 ккал
Приготовление:
Гречку отварите согласно инструкции на упаковке (обычно 1 часть гречки на 2 части воды, варить 10-15 минут).
Шпинат промойте и обсушите.
Помидор нарежьте кубиками.
Лук нарежьте мелко.
В миске смешайте отваренную гречку, шпинат, помидор и лук.
Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
Польза: Гречка – источник магния, который способствует улучшению работы мозга, а шпинат богат витаминами и антиоксидантами, которые защищают мозговые клетки от старения.
19. Салат с авокадо и грейпфрутом
Ингредиенты:
Авокадо – 1 шт.
Грейпфрут – 1 шт.
Листья салата (руккола или латук) – 50 г
Миндаль – 20 г
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Соль и перец – по вкусу
Калорийность (на порцию): около 350 ккал
Приготовление:
Авокадо нарежьте кубиками.
Грейпфрут очистите и нарежьте на сегменты, удалив пленку.
Листья салата промойте и обсушите.
Миндаль поджарьте на сковороде без масла или используйте сырыми.
В миске смешайте авокадо, грейпфрут, листья салата и миндаль.
Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
Польза: Грейпфрут содержит витамин C и антиоксиданты, которые улучшают циркуляцию крови и когнитивные функции, а авокадо поддерживает работу мозга благодаря полезным жирам.
20. Салат с сыром рикотта и свеклой
Ингредиенты:
Вареная свекла – 1 шт.
Сыр рикотта – 50 г
Листья салата (руккола или латук) – 50 г
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Бальзамический уксус – 1 ч. ложка
Соль и перец – по вкусу
Калорийность (на порцию): около 250 ккал
Приготовление:
Свеклу очистите и нарежьте тонкими ломтями или кубиками.
Листья