Система еды: принципы раздельного питания: Выпечка. Эл Ли
Читать онлайн книгу.
рмической обработки в духовке, где тесто поднимается и приобретает корочку.
Виды выпечки
Хлеб: Основной продукт, бывает разных видов (багет, чиабатта, ржаной).
Пироги и пирожки: Могут быть с начинкой (мясо, овощи, фрукты).
Кексы и торты: Сладкие изделия, часто с кремом или глазурью.
Печенье: Разнообразные формы и вкусы, от классического шоколадного до овсяного.
Для кого подходит раздельное питание?
Раздельное питание – это метод, при котором продукты группируются по типам и употребляются отдельно, чтобы улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ.
Основные принципы
Сочетание продуктов:Углеводы (например, макароны, картофель) и белки (мясо, рыба) не должны сочетаться в одном приеме пищи. Овощи можно сочетать с углеводами или белками, но не с обоими одновременно.
Легкость усвоения:Раздельное питание предполагает, что разные группы продуктов усваиваются по-разному. Например, белки требуют кислой среды, а углеводы – щелочной.
Поддержка здоровья:Люди, следящие за своим весом или имеющие проблемы с пищеварением, могут извлечь пользу из этой системы.
Кому может подойти
Люди с чувствительным желудком: Раздельное питание может помочь избежать дискомфорта и улучшить пищеварение.
Тем, кто хочет контролировать вес: Помогает лучше осознавать, что и когда вы едите.
Спортсмены: Могут использовать раздельное питание для оптимизации энергии и восстановления.
Люди с аллергиями или непереносимостью: Позволяет легче идентифицировать продукты, вызывающие проблемы.
Примеры сочетаний
Завтрак: Овощной салат с оливковым маслом (углеводы) + яйца (белки).
Ужин: Рыба с овощами (белки и овощи) + картофель (углеводы) – лучше не сочетать в одном приеме.
1. Хлеб из цельнозерновой муки
Ингредиенты:
500 г цельнозерновой муки (1700 ккал)
300 мл воды (0 ккал)
1 пакетик сухих дрожжей (7 г, 20 ккал)
1 ч. ложка соли (0 ккал)
1 ст. ложка меда (64 ккал) или сахара
Общая калорийность: 1784 ккал (на 10 порций: 178 ккал на порцию)
Приготовление:
В миске смешайте муку, соль и дрожжи.
В отдельной емкости растворите мед в теплой воде.
Постепенно добавляйте воду к муке, замешивая тесто.
Вымесите тесто до гладкости, накройте и дайте подняться на 1-2 часа.
Выложите тесто в форму для выпечки и дайте подняться еще 30 минут.
Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 30-40 минут до золотистой корочки.
2. Овсяные печенья с бананом
Ингредиенты:
2 спелых банана (210 ккал)
200 г овсяных хлопьев (700 ккал)
50 г орехов (например, грецких или миндаля, 350 ккал)
1 ч. ложка корицы (6 ккал)
Общая калорийность: 1266 ккал (на 10 печений: 127 ккал на печенье)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
В глубокой миске разомните бананы до состояния пюре.
Добавьте овсяные хлопья, орехи и корицу, тщательно перемешайте.
Сформируйте небольшие печенья и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки.
3. Пирог с яблоками и корицей
Ингредиенты:
300 г цельнозерновой муки (1020 ккал)
100 г оливкового масла (900 ккал)
100 мл воды (0 ккал)
3 яблока (240 ккал)
1 ч. ложка корицы (6 ккал)
2 ст. ложки меда (128 ккал)
Общая калорийность: 2194 ккал (на 8 порций: 274 ккал на порцию)
Приготовление:
В миске смешайте муку, оливковое масло и воду до получения однородного теста.
Раскатайте тесто и выложите его в форму для пирога.
Яблоки нарежьте тонкими ломтиками и смешайте с корицей и медом.
Выложите яблоки на тесто и закройте пирог верхним слоем теста (по желанию).
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут.
4. Кексы с морковью и орехами
Ингредиенты:
200 г цельнозерновой муки (680 ккал)
2 яйца (140 ккал)
2 средние моркови (60 ккал)
50 г грецких орехов (350 ккал)
100 мл оливкового масла (900 ккал)
1 ч. ложка разрыхлителя (0 ккал)
2 ст. ложки меда (128 ккал)
Общая калорийность: 2258 ккал (на 12 кексов: 188 ккал на кекс)
Приготовление:
Разогрейте духовку до