Гостиничное дело. Сборник статей. Выпуск 2. Юлия Полюшко
Читать онлайн книгу.
данных систем;
– Удобство и быстрота работы для пользователей;
– Удобство и быстрота обслуживания, наглядность и различные формы выставленных счетов для гостей;
– Конфиденциальность хранения информации.
Данными преимуществами не обладает ни одна из систем, присутствующих на российском рынке.
Технология предоставления вечернего сервиса в гостинице
В высококлассных гостиницах четырех и пяти звезд производится вечерний сервис (Turndown services). Его осуществляют горничные вечерней смены ежедневно с 18 до 21 часа, по возможности в отсутствие гостя. Особенность данного сервиса заключается в том, чтобы подготовить номер ко сну, следовательно, в вечернем сервисе нуждаются те номера, в которых проживают гости. Эта процедура не является обязательной и при желании гость может от нее отказаться.
Вечерний сервис как впрочем и все в гостинице предполагает более комфортное проживание гостя и любому человеку не безразлично место, где он будет спать, тем более находясь в высококлассной гостинице от которой ожидается соответствующий уровень сервиса. Согласно опросам постояльцев, качество сна стоит для них на одном из первых мест, поэтому администрация придумывает все новые и новые способы «усыпить» гостя, дать ему почувствовать себя как дома и даже лучше. Ароматические подушечки с разными эффектами, специальные подушечки для ног, снимающие усталость после долгих прогулок, ароматические спреи, удобные матрацы и многое другое непременно удовлетворят и успокоят даже самого требовательного гостя.
В вечерний сервис входит подготовка номеров ко сну гостей, которая заключается в следующем:
– Проветривание помещения;
– Опустошение пепельницы, мусорной корзины;
– Уборка грязной посуды из ресторана, если питание заказывалось в течение дня;
– Приведение в порядок посуды, которой укомплектован номер;
– Приведение в порядок одежды гостей;
– Удаление пыли в номере;
– Уборка санузла и пополнение запаса туалетных принадлежностей.
Во время вечерней уборки номеров не следует пылесосить, так как это может помешать отдыху гостей.
Подготовка постелей ко сну включает в себя:
– Покрывало аккуратно складывается и кладется в шкаф на антресоль;
– Отгибается угол одеяла с той стороны, с которой предпочитает спать гость, под углом 45º острым углом сверху;
– Если на подушках имеются чехлы, их следует снять;
– Если есть ночная рубашка или пижама, их следует положить на подушку.
Также в рамках вечернего сервиса делаются следующие приготовления:
– Протираются поднос, ведерко и щипцы для льда, ведерко пополняется свежим льдом;
– Плотные шторы на ночь задвигаются;
– Включается торшер или ночная лампа;
– Телевизор разворачивается в сторону кровати, чтобы гостю было удобно смотреть его лежа;
– Телевизор