Лечимся вкусно! Рецепты и рекомендации ведущих диетологов. Инна Метельская-Шереметьева
Читать онлайн книгу.
зразы на пару 35 минут. Подаем с картофельным пюре.
Курица по-японски
Ингредиенты
• 1 морковь
• небольшой кабачок
• 1 ст.л. растительного масла без запаха
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 упаковка замороженной цветной капусты или 300 г свежей
• 1 куриная грудка
• ½ ч.л. сушеного тимьяна
• 1 стакан воды
• соль по вкусу
Очищаем морковь и кабачок. Нарезаем их кубиками. На сухой сковороде чуть подсушиваем овощи (можно сделать это в духовке). Перекладываем овощи в казанок, налив на дно растительное масло и добавив немного сливочного. Добавляем капусту, разобранную на соцветия.
Куриное филе нарезаем кубиками, солим. Добавляем к овощам. Посыпаем тимьяном, вливаем воду. Тушим не менее 60 минут.
Курица с яблоками
Ингредиенты
• 1 большая куриная грудка
• 2–3 веточки петрушки
• 2 яблока
• 1 ст.л. растительного масла без запаха
• соль по вкусу
Курицу солим и посыпаем рубленой петрушкой. Яблоки очищаем от кожицы и нарезаем ломтиками.
Заворачиваем все вместе в фольгу или кладем в рукав для запекания. Запекаем в духовке 40–50 минут.
Салаты
Салаты могут разнообразить меню при язве желудка. Выбирайте диетические рецепты как холодных, так и теплых салатов. Но важно помнить, что такие продукты, как майонез, копчености, кислые соусы находятся под запретом. Для заправки салатов лучше всего использовать оливковое масло или сметану 10–15 % жирности.
Салат с индейкой и рисом
Этот салат имеет мягкий вкус и прост в приготовлении.
Ингредиенты
• 200 г филе индейки
• 100 г длиннозерного риса
• 1 свежий огурец
• 5 перепелиных яиц
• 100 г сметаны низкой жирности
• соль по вкусу
Филе индейки отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем и нарезаем соломкой. Рис отвариваем и промываем. Свежий огурец очищаем от кожицы и натираем на крупной терке. Перепелиные яйца варим вкрутую, охлаждаем, чистим и разрезаем на четвертинки.
Перемешиваем все ингредиенты в салатнике. Досаливаем по вкусу и заправляем сметаной.
Салат крестьянский
Ингредиенты
• 3 картофелины
• 1 крупная свекла
• 1 свежий огурец
• 1 молодой кабачок
• укроп по вкусу
• нерафинированное подсолнечное масло для заправки
• соль по вкусу
Картофель отвариваем в мундире. Свеклу отвариваем, не очищая, и охлаждаем. Свежий огурец очищаем. Кабачок очищаем, нарезаем кружками толщиной 5 мм и бланшируем 3 минуты в кипящей воде.
Все овощи (охлажденные и очищенные) режем аккуратной соломкой. Выкладываем в салатник, добавляем небольшое количество соли, рубленого укропа и заправляем ароматным подсолнечным маслом.
Бирманский