Большая книга праздничных блюд. Коллектив авторов
Читать онлайн книгу.
на сковороду сосиски.
Запекать в духовке на среднем огне 15–20 минут.
Так же готовят и сардельки, только лепешки из картофельного теста делают квадратными.
50 г сосисок (сарделек)
120 г картофеля
1 яйцо
8 г манной крупы
25 г муки
5 г сливочного масла соль
Рожки с куриной начинкой
Разрезать каждую питу пополам. Разъединить каждую половину на 8 полукругов. Намазать сыром и майонезом. Положить сверху ломтик куриного филе. Скатать каждый полукруг в рожок.
Для сохранения формы обвязать перьями лука. В миске перемешать салат, помидоры и огурцы.
Каждый рожок заполнить салатом. Эти рожки следует готовить не ранее чем за 1 час до подачи к столу.
Хранить в холодильнике.
2 небольшие лепешки пита
2 ст. ложки мягкого сыра
2 ст. ложки майонеза
4 ломтика куриного филе, разрезанных пополам зеленый лук для обвязывания рожков
1 стакан мелко нарезанного зеленого салата
1 небольшой, мелко нарезанный помидор
1 мелко нарезанный огурец
Шарики из курицы
Нагреть духовку до 180 °C. Противень размером 32х28 см выстелить фольгой. Смазать растопленным сливочным или растительным маслом.
В кухонном комбайне на самой высокой скорости в течение 40 секунд перемешать куриное мясо, взбитое яйцо, зеленый лук, кунжутное масло и соусы в однородную массу.
Из фарша руками скатать шарики, каждый из столовой ложки с верхом. Обвалять шарики в сухарях. Положить шарики на подготовленный противень. Выпекать в течение 15 минут до золотистой хрустящей корочки. Шарики подавать к столу в горячем виде с кисло-сладким или ткемалевым соусом для обмакивания.
Шарики из курицы можно приготовить и испечь заранее (до 3 недель). Их следует охладить и заморозить в герметичной посуде. Разогревать непосредственно перед подачей к столу.
375 г крупно нарезанного филе куриных окорочков
1 слегка взбитое яйцо
1 ст. ложка нарезанного зеленого лука
1/4 ч. ложки кунжутного масла
2 ч. ложки сливочного соуса
1 ч. ложка соевого соуса
1 стакан панировочных сухарей из кукурузных хлопьев кисло-сладкий соус или густой ткемалевый соус
Мясные шарики
Все ингредиенты, за исключением растительного масла, в большой миске перемешать руками в однородную массу. Слепить шарики, каждый из одной полной столовой ложки фарша без верха.
На большой мелкой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить шарики на среднем огне, часто встряхивая сковороду, в течение 10 минут до равномерного коричневого цвета.
Обсушить на бумажных салфетках. Подавать к столу горячими или холодными.
Мясные шарики можно приготовить заранее, но минимум за 3 дня. Хранить под крышкой в холодильнике. Подогревать в духовке при температуре 180 °C.
310 г говяжьего фарша
1 небольшая, мелко нарезанная луковица
1/2