Cadena de suministro y logística. Adolfo Carreño

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Cadena de suministro y logística - Adolfo Carreño


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consumos de los productos de la farmacia XYZ.

      La tabla, la gráfica y la clasificación propuesta es la siguiente:

CódigoDescripciónUnidadDemanda prom. MensualDemanda acum.% acum.% artic. acum.
A015Pastillas tipo KUnidad80080030,426,25
A016Pastillas tipo LUnidad700150057,0312,50
A001AspirinasUnidad600210079,8518,75
A011AlgodónPaquete200230087,4525,00
A010JeringasUnidad60236089,7331,25
A014Crema tipo BBarra50241091,6337,50
A013Vitamina BFrasco 30 pastillas45245593,3543,75
A009Vitamina CFrasco 40 pastillas40249594,8750,00
A002Guantes quirúrgicosPar30252596,0156,25
A003EsparadrapoRollo20254596,7762,50
A004CuritasCaja20256597,5368,75
A007JabónUnidad18258398,2175,00
A006AlcoholBotella 50 ml17260098,8681,25
A005Jarabe para la tosBotella 100 ml10261099,2487,50
A008Crema tipo ABarra10262099,6293,75
A012Vitamina AFrasco 30 pastillas102630100,00100,00
Tabla 2.4: Cuadro de Pareto en función a la demanda

      Figura 2.7: Gráfico de Pareto en función a la demanda

      Categoría A

      Formada por el 18,75% de los artículos (A015, A016, A001) que representa el 79,85% de la demanda de stocks.

      Categoría B

      Formada por el 31,25% de los artículos (A011, A010, A014, A013, A009) que representa el 15,02% de la demanda de stocks.

      Categoría C

      Formada por el 50,00% de los artículos (A002, A003, A004, A007, A006, A005, A008, A012) que representa el 5,13% de la demanda de stocks.

      2. Rotación y cobertura

      La rotación es el cociente que resulta de dividir las salidas de un artículo entre el inventario promedio de dicho artículo, y ello para un periodo de tiempo dado.

      La rotación de un artículo indica el número de veces que se ha despachado el inventario promedio de ese artículo en un periodo de tiempo específico.

      Donde R = Rotación de un artículo en un periodo de tiempo específico.

      En las finanzas se calcula la rotación como el costo de las existencias vendidas dividido entre las existencias promedio al costo, durante un periodo de tiempo dado.

      Desde la perspectiva logística vamos a usar medidas como: pallets, cajas, m3, ton., entre otros, como unidades para calcular la rotación en lugar de solamente los costos.

      Por ejemplo, una rotación anual de 6 significa que el almacén se renueva en promedio seis veces al año.

      Entre las principales ventajas de tener una alta rotación tenemos:

       Disminución de las necesidades de existencias.

       Disminución de los costos de posesión de las existencias.

       Disminución de los gastos necesarios para el almacenamiento.

      La cobertura es un concepto muy usado en las empresas de la cadena de suministro que pertenecen al rubro comercial e indica el número de días de venta que podemos atender con el stock actual. Por ejemplo, si un distribuidor de computadoras personales tiene ventas diarias de 10 unidades por día y su stock actual es de 50 unidades, entonces la cobertura del distribuidor será de cinco días de venta.

      La cobertura comparada con los tiempos de entrega del proveedor nos puede indicar posibles problemas de disponibilidad de stocks o los mejores momentos para hacer los pedidos de reabastecimiento al proveedor.

      Siguiendo con el ejemplo del distribuidor de PC, si la empresa se abastece de un fabricante que tiene un tiempo de entrega de siete días, entonces probablemente el distribuidor se quede dos días sin stock, pues su cobertura es de solo cinco días. Una política de reabastecimiento que evite la falta de disponibilidad de stock sería realizar el pedido al proveedor cuando la cobertura del stock sea de siete días o lo que es lo mismo, cuando su nivel de stock sea de 70 unidades (10 unidades por día, por 7 días), para evitar problemas de disponibilidad de stock.

      3. El kárdex

      El kárdex es un documento físico o electrónico que registra las transacciones de ingresos y las salidas de un almacén. Se consideran ingresos las entradas de producción, transferencias entre almacenes y devoluciones de los clientes, entre otros. Son salidas las ventas, transferencias, las devoluciones a proveedores, entre otros. Con respecto al kárdex vamos a estudiar dos aspectos del mismo: el ajuste del kárdex y su valorización.

      3.1. Ecuación de ajuste

      La ecuación de ajuste de inventarios nos permite controlar los kárdex en los almacenes, calculando el inventario final de un periodo a través del inventario inicial de dicho periodo y las transacciones realizadas en dicho periodo.

      Donde:

      If: Inventario final

      Io: Inventario inicial

      ENT: Entradas o ingresos al almacén

      SALID: Salidas o despachos del almacén

      En el siguiente ejercicio vamos a utilizar la ecuación de ajuste de inventario para elaborar el kárdex de un almacén:

      Problema 2.2

       a) Complete el kárdex mostrado en la siguiente tabla y calcule la rotación del periodo que va de enero a julio.

       b) Si el departamento de compras de la empresa no realizó las gestiones de devolución al proveedor de los productos defectuosos a tiempo, debido a problemas en sus procesos administrativos, calcule la nueva rotación de stocks del periodo de enero a julio.

MesTipo de transacciónCantidadSaldo inicialIngresosSalidasSaldo final
Saldo inicial6060
EneroCompras10060100160
Ventas801608080
FebreroCompras100
Ventas90
Devolución al proveedor10
Devolución de cliente15
MarzoCompras90
Ventas85
Devolución al proveedor15
AbrilCompras110
Ventas95
Devolución al proveedor5
MayoVentas80
JunioCompras120
Ventas100
JulioCompras90
Ventas80
Devolución al proveedor10
Tabla 2.5: Ejercicio de kárdex

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