Backen mit Leidenschaft. Sybella Jersch
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Kinderwagen-Torte
Zutaten für den Teig:
Biskuitboden oder Wiener Biskuitboden für Motivtorten.
Gebacken in einer Springform mit einem Durchmesser von 26cm.
Zutaten für die Füllung:
Es eignen sich alle Buttercremes
Zutaten für den Überzug und die Deko:
1kg Fondant in beliebiger Farbe
300g Fondant in beliebiger Farbe
Deko nach Wunsch
Ausarbeitung:
Den Biskuit auskühlen lassen und einmal quer durchschneiden.
Eine Füllung auswählen und den ersten Boden damit bestreichen.
Den zweiten Boden drauflegen.
Aus dem Kuchen ein Viertel herausschneiden.
Aus dem Viertel 2 Kreise für die Räder ausstechen.
Nun hat der Dreiviertelkreis des restlichen Kuchens die Form eines Kinderwagens.
Den Kinderwagen und die Räder mit einer Buttercreme oder einer Ganache bestreichen.
Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nochmal mit Buttercreme oder Ganache bestreichen und für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Fondant für das Kinderwagendach gut durchkneten und 5mm dick auswellen.
Über das erste Viertel als Dach legen und kleine Falten miteinarbeiten.
Den anderen Fondant gut durchkneten und 5mm dick auswellen.
Über die restliche Hälfte des Kinderwagens legen und gut andrücken und glattstreichen.
Die zwei Räder ebenfalls mit Fondant auslegen und glattstreichen.
Fertigstellung:
Den Kinderwagen beliebig mit Buchstaben verzieren und mit Deko ausschmücken.
Auf die Räder mit einem Lebensmittelstift die Speichen aufzeichnen.
An den Kuchen legen.
Aus Fondant eine Stange formen.
Mit einem Zwicker einzwicken und an den Kinderwagen anbringen.
Lustige Zahn-Torte
Zutaten für den Teig:
Es eignen sich alle Kuchen für Motivtorten gebacken auf einem rechteckigen Bleck 22cmx34cm
Zutaten für die Füllung:
Es eignen sich alle Füllungen
Zutaten für den Überzug:
Ganache oder Buttercreme
1kg weißen Fondant
100g roten Fondant
Etwas blauen Fondant
Etwas schwarzen Fondant
Ausarbeitung:
Ich habe aus dem Internet ein Karikatur Bild von einem Zahn ausgedruckt.
Auf meine gewünschte Größe vergrößert und ausgeschnitten.
Das ausgeschnittene Muster zur besseren Handhabung auf einen Karton geklebt.
Die Vorlage auf den Kuchen legen und ausschneiden.
Einmal quer durchschneiden und den unteren Boden mit der Füllung bestreichen.
Den zweiten Boden darauflegen und die ganze Torte mit einer Buttercreme oder Ganache bestreichen.
15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nochmal mit der Buttercreme oder Ganache bestreichen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den weißen Fondant gut durchkneten und 5mm dick ausrollen.
Sorgfältig über den Kuchen legen und andrücken.
Den überschüssigen Fondant abschneiden.
Fertigstellung:
Den roten Fondant kneten und 5mm dick ausrollen.
Um die „Zahnwurzel“ legen, andrücken und gerade schneiden.
Den blauen Fondant kneten und 4mm dick ausrollen.
Zwei gleichgroße ovale Augen formen und auf den oberen Teil des Zahns platzieren.
Zwei kleinere ovale Augen formen und auf die blauen Augen legen.
Zwei kleine weiße Punkte formen und auf den unteren Teil der schwarzen Augen legen.
Zwei dünne „Würste“ mit den Händen formen und als Augenbrauen über die Augen legen.
Für den Mund eine „Wurst“ formen und auf den unteren Teil des Zahnes platzieren.
Zwei lachende Mundwinkel an den Mund legen.
Aus rotem Fondant einen Halbkreis formen und mittig an den Mund legen.
Piratenschiff-Torte
Zutaten für den Teig:
Es eignen sich alle Kuchen für Motivtorten davon die doppelte Menge.
Gebacken auf zwei Backbleche 40x35cm
Zutaten für den Überzug:
1500g braunen Fondant
Etwas weißen Fondant
Zutaten für die Füllung:
Buttercreme nach Wahl oder Ganache
Weiteres Zubehör:
Für die Piraten eignen sich hervorragend Playmobil-Piraten-Männchen.
Für den Mast eignet sich ein 10mm dicker Holzstab.
Für das Segeltuch habe ich aus dem Internet ein passendes Piratenmotiv ausgesucht.
Ausarbeitung:
Den ersten gebackenen Kuchen einmal durchschneiden.
Beide Teile aufeinandersetzen.
Den zweiten gebackenen Kuchen einmal durchschneiden.
Einen Teil beiseitelegen.
Für das Heck ein 15cm langes Stück abschneiden.
Auf das hintere Teil des Kuchens platzieren.
Für den Bug ein 10cm langes Stück abschneiden.
Auf das vordere Teil des Kuchens platzieren.
Ein 7cm langes Stück abschneiden.
Und auf das 10cm lange Bug Stück legen, sodass eine Art Treppe entsteht.
Aus dem beiseitegelegten Kuchen ein 12cm langes Stück ausschneiden.
Auf das 15cm lange, hintere Teil, das Heck, des Kuchens drauflegen.
Ein 10cm langes Stück abschneiden und auf das 12cm lange Teil legen.
So dass ebenfalls eine Treppe entsteht.
Jedes einzelne Teil mit der Creme bestreichen und wieder aufeinandersetzen.