Schweizer Wasser. Bernhard Schmutz
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und führt sie zum Tisch mit dem schönsten Bergpanorama. Eine Woche vor den Schulferien zählt das Restaurant um diese Zeit nur wenige Gäste.
Nach dem üblichen Small Talk über das Sommerwetter, Schweizer Trümpfe für das Tennisturnier in Wimbledon und die Tourismusentwicklung in der Region sind alle drei bereit für den Kampf. Wobei niemand auf einen Krieg hofft. Um keine Fronten zu bilden, wurde extra ein runder Tisch installiert. So sitzen sich der Journalist und die Interviewpartner in einem gleichschenkligen Dreieck gegenüber statt vis-à-vis. Damit soll Kooperation statt Konfrontation signalisiert werden.
Stefan Schreiber eröffnet das Gespräch, bedankt sich für die Bereitschaft und platziert ein kleines Aufnahmegerät in der Tischmitte. Nachdem Luke und Heinz ihr Einverständnis für die Aufnahme gegeben haben – schließlich hatten sie nichts zu verbergen –, fasst Schreiber in kurzen Worten die Informationen zusammen, die ihm zugespielt wurden. Die Quellen dürfe er aus Datenschutzgründen natürlich nicht verraten.
»Und jetzt interessiert mich Ihre Version der Geschichte«, beendet er sein Intro.
In seiner Rolle als Tourismusverantwortlicher erklärt Luke zuerst unaufgeregt, mit ruhiger Stimme, was das Angebot »Schlafen im Stroh« auf dem Hof im Talboden von Heinz Grob bietet. »Ein authentisches Erlebnis. Die Gäste, besonders Schulklassen, sollen nicht nur die idyllische Honigseite Grindelwalds kennenlernen. Gezeigt wird die harte Realität der heutigen Bauern in der Region. Deshalb hat sich Herr Grob auch entschieden, nach der Modernisierung das Angebot weiterzuführen. Bauernbetriebe sind heute KMUs, nicht Heidi und Alpöhi. Das Mitanpacken der Jugendlichen wird immer mit den verantwortlichen Lehrpersonen abgesprochen.«
»Das gefällt natürlich nicht allen«, setzt Heinz ein, nachdem Luke ihm den Einstieg erleichtert hat. »Die Eltern sind in dieser Beziehung heute öfter kritisch, ob man das den jungen Leuten noch zumuten darf. Sie sind der Meinung, dass die Zeit in einem Lager in nützlichere Dinge investiert werden soll als in die Pflege von Alpweiden und andere Handlangerarbeiten.«
»Und Ihre Meinung?«, will der Journalist wissen.
»Die Jugendlichen lieben es. Hauptsache raus aus der Schulstube. Ende Woche sind sie stolz auf ihre Arbeit, weil sie das Resultat sehen können. Das Meckern zu Beginn ist dann längst vergessen. Und auch im 21. Jahrhundert hat körperliche Arbeit noch niemandem geschadet«, antwortet Grob und überreicht Schreiber eine Plastikmappe. »Hier die Beurteilungen der letzten zwei Jahre. 90 Prozent waren zufrieden bis sehr zufrieden. In den jüngsten Kommentaren finden Sie sogar Voten, die für mehr Arbeit auf der Alp und weniger rein schulische Exkursionen plädieren. Übrigens auch von der Gruppe, die ihren Aufenthalt bedauerlicherweise abbrechen musste.«
»Wie erklären Sie sich das?«
»Vielleicht lag es daran, dass wir in diesem Jahr die Blacken erstmals mit Drohnen bekämpft haben«, nimmt Heinz immer mehr Fahrt auf.
»Wie das?«
»Statt mühsamer Einzelstockbekämpfung von Hand versprüht das Flugobjekt Pflanzenschutzmittel über der Alpweide. Dafür gibt es sogar eine spezialisierte Firma. Die Jugendlichen konnten da mit Hand anlegen. Natürlich durften sie die Drohne nicht selber fliegen. Aber sie fanden es anscheinend cool«, schließt er mit einem Wort, das sonst eher zu Lukes Sprachschatz gehört.
»Aha – spannend«, meint Schreiber mit gerunzelter Stirn. »Und was sagen Sie zu den Krankheitsfällen, die im Spital geendet haben? Eine Person ist ja immer noch nicht genesen.«
Luke hatte ihn vor dieser Frage gewarnt. Sie irritiert Grob und bringt die soeben gewonnene Gelassenheit aus dem Gleichgewicht. Zurückgelehnt, die Arme verschränkt, fährt seine Zunge zweimal über die Oberlippe.
»Nach unseren aktuellen Recherchen ist eine Unachtsamkeit der Lagerköchin am wahrscheinlichsten. Sie ist zwar bei den Gästen sehr beliebt, aber wegen persönlichen Problemen leider etwas instabil. Obwohl ich im Frühjahr einen zusätzlichen Kühlschrank gekauft habe, ist vermutlich ein Lebensmittel zu lange ungekühlt geblieben. Ich habe mir den Menüplan angeschaut. Verdächtig ist der Kartoffelsalat. Dieser kann, wenn er zu lange ungekühlt herumsteht, Lebensmittelvergiftungen verursachen. Das musste ich vor einigen Jahren selber an einem Fest schmerzhaft erfahren.«
»Dann trägt also die Lagerköchin die Schuld?«, bohrt Schreiber weiter.
»Das habe ich so nicht gesagt«, stellt Heinz zunehmend verunsichert und gereizt klar. »Menschliches Versagen ist die naheliegendste Vermutung. Alternativ ist denkbar, dass eine Person irgendeinen Erreger mit sich herumgetragen hat, der ausgerechnet während dem Lager übertragen wurde. Heute, wo die Leute so viel reisen, ist das nicht ausgeschlossen.«
»Vor einiger Zeit hatten Sie auf Ihrem Hof im Talboden, also dort, wo Sie ›Schlafen im Stroh‹ anbieten, doch die Blauzungenkrankheit. Können Sie sich da einen Zusammenhang vorstellen?«
»Da haben Sie ungenau recherchiert. Die Krankheit wurde spät, aber dennoch rechtzeitig erkannt und behandelt. Zudem ist diese Krankheit für Menschen ungefährlich«, versucht Heinz wieder etwas die Oberhand zu gewinnen.
»Weiter wird vorgeworfen, dass zwei alte, unappetitliche Toiletten für bis zu 30 Personen viel zu wenig sind. Das schreit doch geradezu nach Hygieneproblemen.«
Mit einem Taschentuch wischt sich Heinz den Schweißfilm von der Stirn. Höchste Zeit für Luke, ihn nicht länger leiden zu lassen.
»Herr Grob hat in den letzten Jahren sehr viel investiert. In seinen Landwirtschaftsbetrieb im Dorf, inklusive des touristisch wertvollen Angebots für Schulen und Familien, die es gerne etwas einfacher haben. Seinen Hof hat er im großen Stil modernisiert, um langfristig konkurrenzfähig zu bleiben. Menschen wie er sorgen dafür, dass die Bauern nicht aussterben, Grindelwald lebenswert und attraktiv bleibt. Investitionen sind aber nicht nur Wunschkonzerte. Irgendwann muss man Prioritäten setzen. Die sanitären Anlagen auf dem Hof sind nicht mehr neu, da stimmen wir den Kritikern zu.« Etwas, aber nicht zu viel zuzugeben, ist taktisch klug, haben ihm die Ex-Mediensprecher geraten. Einer von mehreren wertvollen Tipps aus dem letzten Treffen hoch über dem Lac Démon. »Sobald es das Budget zulässt, wird das verbessert. Andererseits bin ich persönlich der Meinung, dass ›Schlafen im Stroh‹ keine Vier-Sterne-Verhältnisse bieten muss. Genau diese Einfachheit suchen die Gäste hier. Unter mehr Komfort würde nur das abenteuerliche Erlebnis leiden. Und was gibt es Schöneres, als sich mit kaltem, kristallklarem Quellwasser am Brunnen zu erfrischen?«, argumentiert er, um kurz darauf fortzufahren: »Herr Grob engagiert sich zudem mit viel Herzblut für die Gemeinde, setzt sich für die Sennten ein, die zur Bergschaft Bussalp gehören.« Mit einer ausladenden Handbewegung schwenkt er um 180 Grad herum und ergänzt in typischer Luke-Manier: »Nicht zu vergessen sein Mut, aus dem hier etwas Großes zu machen. ›Honeymoon-Alp‹! Ein Zukunftsprojekt, um das uns viele in der Branche beneiden«, malt Luke einmal mehr mit dem großen Pinsel.
Nach drei Minuten geduldigem Zuhören ist Schreiber leicht schwindlig von so vielen grellen, dick aufgetragenen Farben. Genug Honeymoon für heute, denkt er sich, schaltet das Aufnahmegerät aus, bedankt sich für das Gespräch und verabschiedet sich mit der Ausrede, die Gunst der Stunde nutzen zu wollen und zu Fuß zurück ins Dorf zu wandern.
»Ist doch ganz gut gelaufen!«, meint Luke selbstzufrieden, während sie dem Journalisten nachschauen.
»Findest du?«
»Na ja. Du kannst dich einmal mehr bei mir bedanken, dass ich dich vor einem peinlichen Ende gerettet habe. Die Geschichte mit der Drohne hättest du übrigens besser für dich behalten. Wer weiß, was der aus dieser Info bastelt.«
»Aber das ist doch wahr und übrigens völlig legal. Sonst würde es kaum eine Firma geben, die das professionell anbietet.«
»Hauptsache, ich konnte positiv mit ›Honeymoon-Alp‹ abschließen und du kriegst deine personelle Baustelle auf dem Hof endlich in den Griff.«
Ohne Worte, mit rotem Kopf dreht sich Heinz um und lässt Luke stehen.
Juni (8)
»Heute wird ein guter Tag! Carpe diem«, beendet Wim sein Morgenritual,