Inverno de Cozinha. Bernhard Long
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cozedura e por exemplo para uma salada.
Pontas de espargos em um pouco de levemente com água temperada com sal e açúcar por 3 a 5 minutos para cozinhar. Espargos vertendo a água de cozedura campo. Espargos curto de têmpera de frio.
Uma tela com uma toalha . Os espargos fundo através do pano de cozinha e a peneira inferior em um pote de Giessen, recolhidos da água da cozedura e manter quente.
Para os ovos elenco de forma a resolver com uma faca afiada na extremidade do formulário ao longo. Ovos em uma placa de trabalho cilíndrica de gotas e em 1 centímetro esmagar cubos. Os ovos e os espargos na manga o calor e o caldo Sopa de aspargos no aquecido para preparar as placas profunda.
Carne Curry sopa com batatas, coco e amendoim
Ingredientes para 4 refeições
760 gramas de carne de bovino provenientes do quadril
2 cebolas
2 colher grande de óleo de colza
2 grande dimensão da caçamba Aman
275 ml de leite de coco (9 % de matéria gorda)
150 ml de água de coco (Tetra Pak)
200 ml de caldo de galinha
300 gramas de batatas de ebulição de disco
2 folhas de citrinos
30 gramas de amendoim core
½ limão
1 colher grande de molho de peixe Tailandês
Uma pitada de sal
Basílio (para decorar)
O processo de preparação
Carne de bovino em 2 centímetro esmagar cubos. Descasque a cebola e pique em tiras de espessura.
Aqueça o óleo em uma frigideira, cebolas é mexendo no calor médio 4 5 minutos refogue. Dimensão Aman e refogue por mais 2 minutos.
Carne e 4 5 minutos assado.
Leite de coco, água de coco e líquido para aquecer e 60 minutos cozido.
Entretanto batatas descascadas, limpeza e em 2 centímetro esmagar cubos. Até posterior utilização em água. Folhas de citrinos na água limpa.
Depois de vinte minutos a citrinos deixa para a carne.
Quinze minutos antes do final do tempo de cozimento e drene as batatas na panela.
Amendoins em uma frigideira seca suavemente assado. Expressões de citrinos. Limpe o manjericão em água, agitar seco, leaf fessura.
Caril de carne com um pouco de suco de limão e o molho de peixe gostos. Se necessário, bata levemente sal. Caril picante em tigelas e algo com o amendoim e o manjericão polvilhadas preparar. Este é o arroz natural.
Sopa de macarrão japonês com o peito de frango teriyaki
Ingredientes para 2 refeições
2 peitos de frango (. 300 gramas)
2 colher grande de molho teriyaki
1 colher grande de vinho de arroz
250 gramas de carne fresca de udon macarrão (ou 100 gramas de secas)
2 pequena colher de sopa de óleo de gergelim
3 cebolinhas
130 g de brotos de feijão-da-china
1 pequena colher o óleo de colza
600 ml de caldo de galinha
4 talos de coentro
Um pouco de molho de soja (a pedido)
O processo de preparação
Limpe os peitos de frango em água, seque-em molho teriyaki e vinho de arroz e pelo menos 1 hora coberto com filme e deixe na geladeira (marinada).
Macarrão com a descrição do produto ou as instruções de embalagem cozinhar, esvaziamento, segure brevemente em água fria (têmpera), com o óleo de gergelim misture e reserve.
Cebolinhas seco, limpo em água e em anéis finos esmagar. Brotos de feijão-da-china em um escorredor, frio lave e escorra bem.
O óleo de colza em uma frigideira pesados de calor, peitos de frango é a partir de cada lado 4 5 minutos assado.
Entretanto o caldo a ferver.
Brotos de feijão-da-china e cebolinhas na sopa.
Peitos de frango em esmagar as arruelas. Limpe o coentro na água, agitar secos e arrancais pétalas.
O Macarrão para 2 tigelas de sopa distribuir, arruelas de frango sobre ele. O caldo ferver despeje cuidadosamente em tigelas de sopa e polvilhadas com folhas de coentro. Para solicitar um pouco de molho de soja separadamente para os ricos.
O crioulo sopa com pernas de quiabo e camarões
Ingredientes para 4 refeições
260 gramas de cebola ( . 60 gramas)
3 dentes de alho
2 pimentões vermelhos ( . 160 gramas)
2 hastes de aipo ( . 75 gramas)
8 frango sub corujas
Sal e pimenta do moinho
2 colher grande de azeite
425 gramas de tomate (soquete)
800 ml de caldo de galinha
200 ml de vinho branco ou caldo de vegetais
1 pequena colher cominho
75 gramas de arroz
160 gramas de quiabo
4 grande camarão ( . 80 gramas cozinha acabado)
O processo de preparação
Descasque a cebola e o alho e esmagamento.
Pimentos, distritos, Core e água limpa. Em seguida cerca de 1 centímetro esmagar cubos.
Aipo em água limpa, del enobrecer em fatias finas e pique.
Coxas de frango, lave e seque a pele com um conector de sensor. As pernas com sal e pimenta acabada de moer, pimenta.
O óleo em uma frigideira grande e pernas é cerca de RFJ. Remova e deixe de lado.
Cebolas, alhos, pimentos e aipo na panela. Em fogo médio por 3 a 4 minutos enquanto se agita refogue.
Triture os tomates em uma tigela e na panela. Stock e despeje o vinho branco com o cominho tempero e ponha tudo para ferver.
Misture o arroz, clubes e cobertos em fogo médio por 20 minutos cozido.
O quiabeiro em água limpa, limpeza, em pedaços de 1 cm de largura de esmagamento e na panela. Mais 25 30 minutos cozido.
Camarão lavar, secar e 5 minutos antes do final do tempo de cozimento no recipiente para sopa. Sal e pimenta do moinho, temperos e sobre a mesa.
Chucrute sopa com maçãs, alho-poró e creme de leite azedo
Ingredientes para 4 refeições
1 alho-poró (. Cem gramas)
2 pequenos dentes de alho
175 gramas de azedar repolho
2 colher grande de óleo
1 colher