Как открыть кофейню. И. Каравашкин
Читать онлайн книгу.
вкладываться в рекламу, и вкладываться постоянно. Вот как только ваши графики в аналитической программе ведения операционного управления чётко указали на стабильность положения бизнеса, вот тогда можно начать копить на «ребрендинг» – стабильная прибыль позволит планировать более конкретно что и сколько можно изменить.
Меню и Упаковка:
– Оформление меню должно быть аккуратным и привлекательным; используйте высококачественную бумагу с чёткими шрифтами, которые подчёркивают уникальность рецептов напитков и блюд. И не забывайте, ваше меню – это документ.
Маркетинговые стратегии: комплексный маркетинговый план будет охватывать как онлайн–, так и оффлайн–каналы:
Маркетинг в социальных сетях: – Используйте соцветии, чтобы продемонстрировать атмосферу кофейни, новые предложения в меню, мероприятия и отзывы клиентов.
Местная реклама: – Традиционные методы рекламы, такие как местные газеты или радио, могут охватить широкую аудиторию, но могут быть менее целенаправленными по сравнению с цифровыми каналами. «Джинса» – под видом интервью или рассказа о впечатлениях тискается реклама, по современному – «нативочка». Мелкие местные СМИ нужны, если ваше заведение может оказывать услугу коллективного посещения точки общепита, например: празднование юбилея начальника транспортного цеха горадминстрации. Тогда, для солидности, можно и договориться с редакцией. Помните, мелкий общепит живёт за счёт «бизнесланчей и банкетов», всё остальное – всего–лишь удача.
Маркетинг по электронной почте: создайте список адресов электронной почты с помощью регистрации в магазине или онлайн–форм; используйте эти контакты для рассылки новостей о специальных предложениях, новинках и мероприятиях.
Вовлечение сообщества: – Активно участвуйте в мероприятиях местного сообщества, например, спонсируйте субботники по уборке территории, поддерживайте благотворительные мероприятия или организуйте собственные мастер–классы (например, дегустации кофе).
Сотрудничество и партнёрские отношения: сотрудничайте с другими компаниями, чтобы совместно проводить такие мероприятия, как открытие магазинов, фестивали фургонов с едой и художественные выставки.
Опыт Работы с клиентами:
Программы обучения: инвестируйте в программы обучения сотрудников, направленные на повышение качества обслуживания клиентов; хорошо обученные сотрудники могут значительно улучшить общее впечатление клиентов.
Циклы обратной связи: предлагайте клиентам оставлять отзывы с помощью опросов или карточек для комментариев – это поможет выявить области, требующие улучшения, и убедиться, что вы соответствуете их ожиданиям.
Программы Лояльности Клиентов: – Внедрите программу лояльности, которая вознаграждает постоянных клиентов, стимулируя повторные покупки и выстраивая долгосрочные отношения с вашей клиентской