МАМоведение. От теории Интернета к практике декрета. Олеся Панарина
Читать онлайн книгу.
кости, способствуют их уплотнению и препятствуют потере кальция.
– богатая белками пища увеличивает выделение кальция с мочой. Животный белок (мясо, молоко, яйца) приводит к большей потере кальция, чем растительный.
– молочные продукты препятствуют усвоению кальция и железа, но способствуют его потере благодаря высокому содержанию в них животного белка. Поэтому самый популярный источник кальция творог – не лучший вариант.
Продукты, богатые кальцием (количество кальция в миллиграммах на 100 грамм продукта):
Мак – 1500.
Водоросли – 1100.
Кунжут – 975.
Орехи (50 – 500, в зависимости от вида).
Хлеб из цельной крупы – 320.
Апельсиновый сок – 300 на один стакан.
Изюм, брокколи, шпинат, морковь, картофель, капуста, бобовые, оливки (40 – 120).
Кстати, большинство вышеперечисленных продуктов содержат также большое количество магния, который необходим для усвоения кальция.
Несмотря на то что, молочные продукты и некоторые виды рыбы содержат относительно много кальция, его ценность сильно снижается из-за низкой усвояемости и негативного влияния животного белка на потерю кальция. Обратите внимание, что приготовленный в домашних условиях творог не содержит кальция – он весь остается в молочной сыворотке. В промышленных условиях продукты искусственно обогащаются кальцием, однако, они могут быть не безопасны.
Сыр – 600 – 870.
Брынза – 200 – 650.
Плавленный сыр – 350.
Сардины в масле – 380.
Лосось – 215.
Мороженное – 150.
Творог, йогурт, кефир – 110 – 115.
Молоко – 300 на один стакан.
Недавние исследования показали, что прием кальциевых добавок (в любом, даже небольшом количестве) увеличивает риск сердечных приступов и инсультов. Вызывая резкое повышение кальция в крови, эти препараты способствуют образованию и увеличению бляшек на стенках сосудов. Также эти препараты мешают всасыванию железа.
Чтобы творог был полезным для организма
Не употребляйте творог с фруктами, сыром, горячими напитками, яйцом, мясом, молоком, пасленовыми.
Творог не следует готовить и употреблять поздно вечером.
Творог нельзя есть чаще 2 раз в неделю. Если у Вас лишний вес – не чаще 1 раза в неделю.
Не храните открытым творог в холодильнике более 48 часов.
Избегайте обезжиренного творога: при производстве он проходит дополнительную стадию обработки и теряет пищевую ценность.
Лекарственные травы
Будьте очень осторожны с лекарственными травами во время беременности. Очень многие травы противопоказаны, так как могут вызвать кровотечение или плохо повлиять на развитие ребенка. В Интернете есть обширный список противопоказаний на каждый вид трав. Я приведу здесь только самые распространенные.
Ядовитые травы: китайский тмин, багульник, бальзамин