Вкуснятина от Муси. Бабушкины рецепты кулинарных блюд и полезные советы. Мария Украинцева
Читать онлайн книгу.
крошим туда же яйца, помидоры и все заливаем соусом.
1 сырой желток
1 ст. ложка горчицы
2 ст. ложки истолчённого чеснока
1 ст. ложка лимонного сока
4 ст. ложки раст. Масла
СУП МУДРОСТИ
Мясо говядина 300 гр. Морковь
2 ст. ложки мака
2 ст. ложки натертой тыквы 3 картофелены
Лук
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки раст. Масла зелень
Нарезать мясо кусочками, обвалять в муке и обжарить в 2 ст. ложке раст. Масла. На сковородке жарим до золотистого цвета лук и морковь и высыпаем все в кастрюльку с мясом. Туда же картофель , тыкву, мак – все заливаем 1 литром воды и варим 90 минут, потом зелень.
Воду можно доливать.
СВЕКЛА С ЧЕСНОКОМ
Отварную свеклу трем на крупную терку, туда же трем на мелкой чеснок.
3 зубчика на 300 гр. Свеклы Заправляем свеклу майонезом.
ВИНЕГРЕТ
Свекла Морковь Картофель Огурец соленый
Лук, зелень, зеленый горошек
Все мелко режется и заправляется раст. маслом.
ИКРА ГРИБНАЯ
Сушеные или свежие грибы отвариваются. Свежие потом мелко режутся, сушеные пропускаются через мясорубку. В грибы добавляется обжаренный на раст. масле лук, немного толченого чеснока, соль , перец, уксус. Охлаждают и посыпают рубленным яйцом с зеленью.
ОГУРЦЫ БЫСТРОЙ ЗАСОЛКИ
Берем мелкие свежие огурцы, отрезаем плодоножки, накалываем вилкой и кладем в кастрюльку и перекладывая веточками укропа, смородинным листом. Хреном, чесноком и заливаем 5-ным горячим раствором соли и даем в нем остывать. Через сутки огурчики готовы.
На 1 кг. огурцов берем:
1 кг. огурцов
2 лист. смородины
2 веточки укропа
2 зубчика чеснока
50 гр. соли на 1 литр воды.
ОГУРЦЫ ФАРШИРОВАННЫЕ
Огурцы очищают от кожи, разрезают вдоль и вынимают сердцевину.
Свежею капусту и сваренные в крутую яйца, сердцевину, что вынули, помидоры –
– все мелко рубят, заправляют сметаной, солью и начиняют огурцы. Сверху зелень.
ОКРОШКА
Квас
Яйцо
Картофель, морковь вареные
Мясо или колбаса
Лук зеленый
Св. Огурцы
Соль, сахар
Все мелко порезать и залить квасом, заправить сметаной или майонезом
Подается холодная.
САЛАТ ОВОЩНОЙ С РЕДИСКОЙ
Морковь
Капуста 0.5 кочана
Редька
Яблоко
Очищенные морковь, редьку трем на крупной терке. Яблоко очищаем и мелко шинкуем, шинкуем капусту и чуть ее солим. Все мешаем и заправляем сметаной или майонезом.
АМПАНДО
/испанские пирожки/
Мясо отварное любое
Слад. Перец
Баклажаны,
Лук
Томат
Вар. Яйцо
Изюм
Корейка или грудинка
Берем кусочек корейки и мелко режим и на ней жарим баклажаны,