Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата. Инесса Ермишкина
Читать онлайн книгу.
на ежегодный оплачиваемый отпуск продолжительностью 28 календарных дней;
• очередность предоставления ежегодных отпусков устанавливается графиком отпусков;
• право на использование отпуска за первый год работы возникает у работника по истечении шести месяцев его непрерывной работы у работодателя;
• по соглашению между работником и работодателем ежегодный оплачиваемый отпуск может быть разделен на части; при этом хотя бы одна из частей этого отпуска должна быть не менее 14 календарных дней;
• организация производит оплату очередного отпуска работникам в порядке, предусмотренном ТК РФ;
• по согласованию с администрацией организации и по уважительным причинам работодатель предоставляет работнику отпуск без сохранения заработной платы продолжительностью, установленной ТК РФ.
Заработная плата:
• выплата заработной платы производится в денежной форме в валюте Российской Федерации – рублях в установленные сроки не менее двух раз в месяц.
01.5_ Должностные инструкции
❢ Включите дополнительную информацию в «Руководство»
Цель создания должностных инструкций – формализация задач и функций сотрудников на каждой должности. При этом их содержание должно соответствовать тому, как эти обязанности выполняются на практике. При приеме на работу каждый сотрудник письменно подтверждает, что ознакомлен и согласен со всеми пунктами инструкции. Этот документ должен храниться в личном деле сотрудника. Правильно сформулированные должностные инструкции увеличивают эффективность работы каждого сотрудника и команды в целом.
Ниже приводятся основные положения должностных инструкций хостес и официанта.
Общие положения:
• хостес назначается на должность и освобождается от должности приказом генерального директора по представлению управляющего рестораном;
• хостес административно подчиняется генеральному директору, а функционально – управляющему и менеджеру смены.
Основные задачи:
• в работе следовать профессиональным стандартам и постоянно поддерживать высокий уровень обслуживания гостей;
• быть вежливой и гостеприимной как с гостями, так и с коллегами;
• способствовать обеспечению эффективной работы ресторана.
Основные контакты:
• гости, менеджеры и линейные сотрудники.
Качества и характеристики, необходимые для выполнения работы:
• коммуникабельность;
• культура речи и хорошая дикция;
• профессиональная компетентность;
• доброжелательность;
• исполнительность;
• ответственность;
• дисциплинированность;
• адаптивность;
• умение работать в коллективе;
• честность;
• способность