Большая книга праздничных блюд. Коллектив авторов
Читать онлайн книгу.
соломкой. Апельсин мелко нарезать. Все компоненты смешать, заправить майонезом и украсить листьями салата.
4 моркови
1 средний кальмар
1 головка репчатого лука
2 яйца
1 маринованный огурец сок 1 лимона
1/2 апельсина
3–4 ст. ложки майонеза листья салата для украшения
Пицца «Утренняя»
Для приготовления теста смешать яйца с молоком, посолить смесь, влить ее в муку, все тщательно перемешать, чтобы не было комков.
Тесто должно получиться не слишком густым и не очень жидким. Выложить его в неглубокую тарелку и придать ему форму коржа толщиной примерно в 1 см. Смазать корж майонезом. На него выложить нарезанные кружками помидоры. Вынуть сердцевину у перцев, отрезать плодоножку и мелко нашинковать. Петрушку и корень хрена смешать с красным перцем.
Полученную массу выложить на помидоры, а затем посыпать крупно натертым сыром.
Выпекать в духовке до готовности. К столу такую пиццу подают в холодном виде.
Для теста:
2 яйца
120 мл молока
250 г муки соль
Для начинки:
400 г помидоров
20 г майонеза
200 г сыра
50 г хрена
5 красных перцев пучок петрушки
Какао-коблер
В бокал влить ликер, сок и сахарный сироп средней крепости, затем размешать ложечкой и положить пищевой лед.
Шампанское налить перед подачей, после этого коктейль не размешивать.
40 мл шоколадного ликера
80 мл шампанского
20 мл лимонного сока
10 мл сиропа
3–5 кубиков льда
Меню 18
• Салат из мидий с кукурузой
• Яйца с овощами и сыром
• Ананасовый боуль
Салат из мидий с кукурузой
Мидии отварить в небольшом количестве воды с луком, солью и лавровым листом в течение 10 минут, охладить и нарезать.
К мидиям добавить зерна кукурузы, нашинкованный лук и нарезанный кубиками отварной картофель.
Заправить растительным маслом, сахаром, солью, черным молотым перцем. Хорошо все перемешать и выложить в салатник.
Украсить блюдо кружочками яйца, посыпать рубленой зеленью и подать к столу.
100–120 г мидий
1 банка (340 г) консервированной кукурузы
3–4 картофелины
1 лавровый лист
50 г репчатого (или зеленого) лука
1 яйцо
2–3 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка сахара соль черный молотый перец зелень укропа (или петрушки)
Яйца с овощами и сыром
В посуду положить мелко нарезанные перец, лук, растертый чеснок и влить масло.
Поджаривать 5 минут, изредка помешивая.
Овощи должны стать мягкими. После этого добавить томаты и перемешать.
Яйца разбить и влить в середину блюда. Проколоть желтки. Посуду закрыть и поставить в печь на 7–10 минут (при мощности уже 50 %).
Посыпать сыром и прогреть еще 3–4 минуты.
4 яйца
1/2 стакана