Готовим вкусно дома. Рецепты. Амара Кей
Читать онлайн книгу.
и куркумой» хочу предложить вашему вниманию, как блюдо необыкновенного вкуса и пользы. У него такой вкус, что хочется есть снова и снова, причём его же. Это происходит благодаря содержанию в ингредиентах дубильных и экстрактивных веществ. Запах жареных баклажан придаёт, например, составу запах телятины. После этого блюда не вспоминаешь про сладкое или мясное, по крайней мере, в течение дня.
Ингредиенты
• Баклажаны
• Помидоры
• Перец красный сладкий
• Лук зелёный
• Укроп
• Куркума
• Растительное масло для жарки
• Соль
Последовательность приготовления блюда «Жареные баклажаны с овощной прослойкой и куркумой»
• Ингредиенты, овощи, помыть и порезать поперёк, кольцами.
• Приготовить чашки для всех овощей.
• Баклажаны посолить с двух сторон, каждое колечко, от кожуры не чистить.
• Помидоры посолить, слегка перемешать.
• Укроп и лук порезать.
• Перец, красный сладкий очистить от семян и порезать полукольцами.
• Сладкий перец обжарить в растительном масле, с накрытой крышкой, постоянно перемешивая содержимое сковороды, до мягкости.
• Кольца баклажан обжарить с двух сторон до светло-коричневого цвета. Вытаскивать их из кипящего масла шумовкой, давая стечь маслу.
• В глубокую посуду складывать слоями баклажаны, сладкий перец, лук, укроп, помидоры, куркума (слегка присыпать), затем повторить порядок.
• Блюдо готово. Его можно подавать горячим, остывшим или холодным.
Свойства основных ингредиентов блюда «Жареные баклажаны с овощной прослойкой и куркумой»
Помидоры – томаты
Вот перечень пользы, которую вносят помидоры в блюдо «Жареные баклажаны с овощной прослойкой и куркумой»:
• нормализуют и поддерживают кислотно-щелочного равновесия в организме, благодаря солевому комплексу плодов. Это особенно важно при нарушении обмена веществ, сердечно-сосудистых заболеваниях, патологиях ЖКТ, суставов.
• наблюдаются хорошие результаты в применении томатов при ПОНИЖЕННОЙ КИСЛОТНОСТИ ЖЕЛУДКА, гипацидном гастрите, атонии кишечника, ожирении;
• снижают кровяное давление, обладают гипотензивным действием;
• рекомендуются при гипертонии, глаукоме, заболеваниях печени;
• утоляют жажду;
• снижают холестерин крови, благодаря наличию фолиевой кислоты;
• дают импульс процессам пищеварения, вызывая аппетит и подавление болезненной микрофлоры;
• служат источником комплекса витаминов и минеральных веществ. Например, соли железа в них, нужны при малокровии.
Важно
Крепкий сон обеспечивает масло, в котором происходит жарение помидоров.
Особая польза томатов – при пониженной кислотности желудочного сока.
Содержание биологически активных веществ больше в красных помидорах.
Рекомендуются томаты беременным, пожилым и детям.
Важно
Противопоказание к применению томатов – ЖКБ.
Осторожное употребление