Праздничные салаты. Аурика Луковкина
Читать онлайн книгу.
выделит слишком много сока, поэтому солите непосредственно перед подачей на стол.
Диана
Количество порций – 2
• 300 г отваренных макарон
• 3 моркови
• 150 г бланшированного миндаля
• 50 г маслин без косточек
• 2 стакана рассола
• 200 г майонеза
• 1 маринованный огурец
• 2 ч. л. огуречного рассола
• зелень
• перец по вкусу
• соль
Подготовка 40 мин.
Приготовление 50 мин.
1. Морковь, миндаль, маслины, маринованный огурец мелко нарежьте.
2. Добавьте к ним макароны, огуречный рассол и майонез, посолите и все тщательно перемешайте.
3. Выложите салат в салатницу и украсьте зеленью.
Маленький совет: салат сразу не подавайте на стол, а подержите его немного в холодильнике, тогда он лучше пропитается.
Луково-огуречный салат
Количество порций – 2
• 1 головка репчатого лука
• 2 свежих огурца
• 1 большой цуккини
• 3 ст. л. винного уксуса
• 2 ч. л. сахара
• 2 свежих помидора
• зелень базилика
• 50 мл оливкового масла
Подготовка 40 мин.
Приготовление 8—12 ч.
1. Репчатый лук мелко нарежьте. Свежие огурцы, цуккини нарежьте тонкими ломтиками, помидоры нарежьте дольками.
2. Лук, огурцы, цуккини, помидоры, базилик, винный уксус, сахар, оливковое масло тщательно перемешайте и перед тем, как подать на стол, поставьте в холодильник на 8 ч или на ночь.
Маленький совет: если у вас нет цуккини, замените его баклажаном.
Капустный салат
Количество порций – 2
• 1 средний кочан белокочанной капусты
• 2 крупные моркови
• 1/4 чашки 3 %-ного уксуса
• 2 ст. л. сахара
• 100 г майонеза
• 1/2 ч. л. соли
• перец черный молотый по вкусу
Подготовка 20 мин.
Приготовление 12 ч.
1. Капусту измельчите, морковь мелко нарежьте.
2. Капусту, морковь, уксус, сахар, соль, перец смешайте и заправьте майонезом.
3. Перед тем как подать салат на стол, поставьте в холодильник на ночь.
Маленький совет: не следует использовать большое количество приправ, это может ухудшить вкусовые качества овощей.
Летний
Количество порций – 2
• 300 г шпината
• 300 г зеленого листового салата
• 300 г щавеля
• 3 яйца, сваренных вкрутую
• 100 г майонеза
• соль
Подготовка 20 мин.
Приготовление 25 мин.
1. Сваренные вкрутую яйца мелко нарежьте.
2. Зелень тщательно промойте, затем нарежьте очень мелко, добавьте яйца, соль, все перемешайте и заправьте майонезом.
3. Салат выложите в салатницу и украсьте веточками петрушки.
Маленький совет: щавель не режьте ножом, а лучше порвите руками на мелкие кусочки.
Салат