Праздничные салаты. Аурика Луковкина
Читать онлайн книгу.
нарежьте небольшими кусочками, батон нарежьте мелкими кубиками, а затем обжарьте.
2. Ядра грецкого ореха натрите на терке, мясо нарежьте соломкой.
3. Мясо, сыр, грецкие орехи смешайте и добавьте майонез.
4. Сухарики в салат добавляйте непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не размокли в салате.
5. Салат уложите в салатник и украсьте зеленью.
Маленький совет: если у вас под рукой не оказалось майонеза для салата, можно заменить его сметаной с растертым желтком сваренного вкрутую яйца и 1 ч. л. горчицы.
Сказка
Количество порций – 2
• 300 г вареного мяса
• 100 г ядер грецкого ореха
• 3 сваренных вкрутую яйца
• листья зеленого салата
Подготовка 50 мин.
Приготовление 80 мин.
1. Вареное мясо (лучше всего, чтобы это была нежирная свинина) нарежьте тонкой соломкой, добавьте к нему измельченные ядра грецкого ореха.
2. Яйца измельчите.
3. Мясо, орехи, яйца соедините и хорошо перемешайте, затем заправьте майонезом.
4. Листья зеленого салата хорошо промойте и высушите. Затем уложите их на плоское блюдо и выложите на них салат.
Маленький совет: увядшие листья салата можно освежить, если сполоснуть их или подержать 15 мин в теплой воде.
Закусочный
Количество порций – 2
• 3 клубня картофеля
• 2 моркови
• 1 соленый огурец
• 200 г отварной говядины
• 200 г майонез
• 1 ч. л. сахара лимонный сок
• зелень петрушки
• сельдерей
• соль
Подготовка 50 мин.
Приготовление 90 мин.
1. Отварной картофель нарежьте кубиками, соедините с нарезанной отварной морковью, сельдереем, петрушкой, репчатым луком, солеными огурцами и отварным мясом.
2. Все перемешайте с майонезом, заправьте солью, сахаром, лимонным соком. Положите в салатник и украсьте рубленой зеленью петрушки.
Маленький совет: если у вас нет лимонного сока, его можно заменить уксусом.
Салат из курицы и риса
Количество порций – 4
• 500 г отварного мяса курицы
• 250 г риса
• 400 мл бульона
• 50 г маргарина
• 60 г лука-порея
• 1 зеленое яблоко
• 1 яйцо
• 50 г сельдерея
• 100 г консервированного горошка
• 200 г майонеза
• рубленая зелень петрушки
• соль
Подготовка 50 мин.
Приготовление 60 мин.
1. В кастрюле размягчите маргарин, добавьте к нему мелко нарезанный лук.
2. Отварите рис.
3. Бульон посолите, положите в него мясо и варите его до мягкости около 25 мин.
4. Затем остудите, добавьте мелко нарезанные куриное мясо и вареное яйцо, натертые яблоко и сельдерей, горошек.
5. Заправьте майонезом и перемешайте.
6. Уложите в салатницу и украсьте ломтиками яиц и зеленью петрушки.
Маленький совет: для того чтобы рис получился рассыпчатым, можно добавить