Праздничные салаты. Аурика Луковкина
Читать онлайн книгу.
по вкусу
Подготовка 60 мин.
Приготовление 60 мин.
1. Ядра грецких орехов обжарьте на сковороде без масла и измельчите, пропустив через мясорубку.
2. Промойте цветную капусту в холодной воде, отделите соцветия. Затем подготовленную капусту опустите в подсоленную воду и варите в течение 10 мин. Откиньте капусту на дуршлаг, нарежьте крупными кусочками и слегка обжарьте на разогретом сливочном масле.
3. Зелень петрушки измельчите.
4. Капусту соедините с консервированной кукурузой, посолите и поперчите, добавьте ядра грецких орехов и все тщательно перемешайте.
5. Сахар разотрите со сметаной и солью. Этой массой заправьте салат и выложите его в салатницу.
6. В качестве украшения используйте веточки петрушки.
Маленький совет: для хранения молотого перца не используйте металлические емкости, поскольку в них ухудшаются вкус и аромат перца. Кукурузу в салате замените на зеленый горошек.
Мясные салаты
В салаты, кроме овощей, добавляют мясо. Мясные салаты считаются наиболее калорийными.
Они повышают калорийность и пищевую ценность других блюд, обогащая их белками. Хорошая хозяйка всегда может внести в приготовление любого блюда изменения по собственному усмотрению, вкусу, желанию. Главное не бояться экспериментировать.
Обжорка
Количество порций – 2
• 400 г мяса вареной курицы
• 3 сырых яйца
• 1 черная редька
• 2 головки репчатого лука
• 100 мл растительного масла
• 200 г майонеза
• соль по вкусу
Подготовка 50 мин.
Приготовление 90 мин.
1. Яйца взбейте в миске и испеките 5 тонких блинчиков. Когда они остынут, нарежьте их соломкой.
2. Лук нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле, черную редьку натрите на крупной терке.
3. Мясо курицы нарежьте тонкими полосками.
4. Мясо, обжаренный лук, редьку, нарезанный соломкой омлет перемешайте, заправьте майонезом и уложите в салатник.
Маленький совет: перед тем, как натереть редьку, нужно положить ее в холодную воду на 15 мин.
Мария
Количество порций – 2
• 400 г мяса вареной или копченой курицы
• 2 головки репчатого лука
• 1-2 соленых огурца
• 1 банка консервированных ананасов
• 100 г чернослива
• 100 г майонеза
Подготовка 50 мин.
Приготовление 90 мин.
1. Мясо курицы нарежьте мелкими кубиками, лук нарежьте кольцами и обдайте кипятком.
2. Соленые огурцы тонко нарежьте.
3. Ананасы достаньте из банки и нарежьте маленькими кубиками.
4. Затем мясо курицы, лук, соленые огурцы, ананасы, чернослив соедините и перемешайте, затем заправьте майонезом.
5. В качестве украшения можно использовать веточки петрушки.
Маленький совет: перед тем как начать резать лук, нож опустите в холодную воду, тогда содержащиеся в луке эфирные масла, обладающие резким запахом, не будут раздражать глаза.
Губернский