Inverno de Cozinha. Bernhard Long
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colher grande de azeite
250 ml de vinho branco (ou líquido)
1 folha de louro
2 tubos de Lula ( . Cem gramas de cozinha acabado)
(nobre de páprica doce em pó)
O processo de preparação
Os tomates em água, limpe o eixo abordagens em formato de cunha cortado. Pique grosseiramente os tomates com sal e pimenta acabada de moer e especiarias em um papel de cozedura concebida untada distribuir. No aquecido, tubos de forno pré-aquecido, cozinha fogão em 200 °C ( 180 °C com ar, gás: controlo manual para 3) . Trinta minutos fervilhar de cozinha.
Entretanto, limpe os alhos franceses longitudinalmente em duas metades para esmagar e cuidadosamente em água limpa. Os alhos franceses em cerca de 1 cm de largura tiras esmagar. Descasque a cebola e 1 dente de alho e esmagamento.
Núcleos de feijão com água a ferver despejar, curto e drene.
Grãos de vagens.
Corte o feijão seco, limpo em água e drene. Feijão em cerca de 1 cm de largura pedaços de esmagamento. Salsa em água limpa, agitar seco, arrancarei de folhas e de moagem fina.
1 colher grande de azeite em uma panela e calor. Leek, cebola e o alho é a temperatura média em aproximadamente 8 minutos incolor refogue.
Despeje o vinho branco no caso de forte calor para aquecer e ferver por cerca de 5 minutos.
Tomates, salsa picada e a folha de louro na panela. Tanta água deitar fora a fim de que os vegetais são de cerca de 1 centímetros com líquido é coberto. Todo o aquecimento e cerca de dez minutos sobre um nível de calor baixo fervilhar abrangidos, cozinhar.
Feijão e feijão e dar tudo para quinze minutos fervilhar de cozinha.
Alho restante Descasque e pique. Lula tubos em água limpa, seca e pequenos para picar. Misture com o alho.
Ensopado de vegetais com sal e pimenta acabada de moer e 1 ponta de faca colorau tempero. O restante do azeite de oliva em uma frigideira e calor. Pedaços de Lula é de 2 minutos girando a castanho. Com sal e pimenta acabada de moer sabor. Ensopado de vegetais por exemplo em servir taças, distribuir o lula para preparar.
Caldo de legumes com forte Capoeira Matzen bolinhos caseiros e peito de frango
Ingredientes para 4 refeições
8 Matzen gyoza (. 120 gramas)
85 gramas de margarina
3 hastes de salsa
4 ovos (tamanho M)
Sal e pimenta do moinho
2 peitos de frango pequenos (. 260 gramas)
1 ¼ litro de caldo de galinha
4 cenouras produtos hortícolas (. 400 gramas)
1 pedaço de aipos (. 175 gramas)
2 Pastinagas (. 175 gramas)
½ de cebolinha Federal
O processo de preparação
Para os bolinhos Matzen: Matzen com um A mistura ou em uma cozinha máquina de moagem fina.
A margarina em uma panela em fogo baixo derreta e deixe esfriar ligeiramente. Salsa em água limpa, agitar seco, leaf arrancarei e esmagamento.
Pão ázima pão ralado, margarina, ovos, salsa picada, sal e pimenta acabada de moer em uma tigela e misture bem. Massa por pelo menos 1 hora, para melhor. 4 horas de frio.
Com uma colher grande 16 igualdade de médias refeições da terra Matzen desfazendo.
Com as mãos úmidas para formas de esferas e em seguida diretamente em uma panela com água salgada a ferver. Bolos de massa levedada abrangidas logo abaixo do ponto de ebulição . 35 minutos fervilhar de cozinha. Com uma colher de pedreiro de espuma remova e drene. (o bolinho pode ser mantidos hermeticamente abrangidos durante a noite no frigorífico).
Agora para a sopa de peito de frango em água limpa e em uma panela com o líquido a tampa. Deixe ferver e o aumento da espuma, cozinhe para skimming 10 minutos.
Retire o frango e deixe esfriar. Depois em 2 centímetro esmagar cubos.
Produtos hortícolas Cenouras, aipo e parsnip reservatórios, limpeza e em cubos de 1 centímetro esmagar.
A sopa através de uma peneira fina em uma segunda panela e despeje o produtos hortícolas. Levar à ebulição e em temperatura média Cozinhar durante quinze minutos .
O Matzen gyoza cozinhados de sopa e mais 6 a 7 minutos em lume brando, cozinhar. Com sal e pimenta acabada de moer sabor.
Frango em calor e completamente. Limpe a cebolinha em água, agitar seco no rolete para esmagar e decore espargirá sobre a sopa.
Sopa de beterraba com segmentos de laranja
Ingredientes para 4 refeições
600 gramas de beterraba vermelha
3 chalotas
Esprema 2 laranjas
2 colher grande de óleo de colza
800 ml de caldo de legumes
2 talos de endro Ervas Aromáticas
130 ml de creme de soja
Sal e pimenta do moinho
O processo de preparação
Red rezar em água limpa. Corte as extremidades e os produtos hortícolas individualmente em pedaços de folha de alumínio de cintagem. No aquecido, tubos de forno pré-aquecido, cozinha fogão a 180°C (com circulação de ar não é recomendado para o gás: controlo manual para 2 3) no meio do nível do slot 1 1/2 horas terminou a cozedura.
Remover o vermelho rezar, deixe arrefecer um pouco e retire a pele. (devido a cor pode trabalhar com luvas.)
Entretanto as chalotas reservatórios e cubos de multa.
A casca da laranja com uma faca de forma a que toda a pele branca é removida. A polpa do fruto do separador oculta, o suco deste campo.
A divisão couros de laranjas na mão imprimir e recolher o suco.
Aqueça o óleo em uma frigideira e as chalotas cube está em temperatura média até que a sudorese vidrada.
Vermelho Pequeno picar e rezar. Refogue 2 minutos.
O caldo quente e todo o suco de laranja. Em temperatura média Cozinhar durante quinze minutos . Entretanto Endro ervas em água limpa, agitar secos e arrancarei os sinalizadores.
Metade dos filetes de laranja na sopa de beterraba e a sopa finamente purê.
Despeje o creme de soja e novamente em breve e calor. Com sal e pimenta acabada de moer sabor. A sopa de beterraba em tigelas e com o resto da laranja filetes e endro ervas decorando.
Livro Verde a sopa de couve com camarão
Ingredientes para 4 refeições
3 cebolas de tamanho médio
2 dentes de alho
100 g de chouriço
5 batatas (. 300 gramas)
4 colher grande de azeite
1 ponta de faca de cominho
800 ml de caldo de legumes
460 g de repolho verde
½ limão
3 inserido