Inverno de Cozinha. Bernhard Long
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a cabeça e a Shell)
Sal e pimenta do moinho
O processo de preparação
Descasque a cebola e o alho finamente e cubos. Salsichas em belas dice esmagar.
Descasque as batatas em água para limpar e matrizes.
2 colher grande Aqueça o azeite em uma panela. As cebolas está girando em 7 a 8 minutos até que a sudorese vidrada. O alho e o chouriço e toste por mais 2 minutos. Cominho, batatas e caldo, uma vez que o aquecimento e a cerca de vinte minutos em temperatura média fervilhar de cozinha.
Agora o repolho verde de gesso, cuidadosamente em água limpa e escorra bem. Repolho verde em tiras muito finas de esmagamento ou multa desmoronar.
Enxágüe a quente de limão, seco e ligeiramente shell coima esfregue. O piri piri vagens spice esvaziamento, recuperar o óleo. As vagens picadura fina e com o restante do óleo e mistura de casca de limão.
Batatas, cebolas, alho e salsichas em caldo com a varinha finamente purê. O repolho na traseira e tudo por mais dez minutos cozinhar em calor médio.
Camarões, lavar e secar no cozido. Todo o calor novamente e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Com sal e pimenta acabada de moer gostos. Ensopado com o piripiri spice azeite e polvilhe sobre a mesa.
Sopa de gengibre com camarão, cenouras e vegetais de abóbora
Ingredientes para 2 refeições
1 pedaço de gengibre (. 30 gramas)
1 dente de alho pequeno
1 cebola pequena
¼ Butternut Squash (. 130 gramas)
1 cenoura (. Cem gramas)
1 colher grande de óleo
1 pequena colher de chá de curry em pó
400 mililitros de aves de stock (ou caldo de vegetais)
4 camarões (sem cabeça e a Shell . 40 gramas)
Uma pitada de sal
150 ml de leite de coco (9 % de matéria gorda)
3 decorre de manjericão
O processo de preparação
Gengibre, alho e cebola Descasque e pique bem.
Abóbora e cenoura Descasque e pique em tiras muito finas.
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a cebola, o alho e o gengibre está a 1 minutos até que a sudorese vidrada.
Aspergido com o caril em pó, líquido de calor e mexa por dez minutos no fogo baixo para ferver. Após a solicitação purê.
A cenoura e a abóbora e mais 8 dez minutos fervilhar de cozinha.
Entretanto , água limpa os camarões no tempere com sal. Leite de coco e os Camarões na sopa de gengibre e tudo para 3 minutos de cozedura.
O manjericão em água, agitar as folhas secas e limpas e arrancarei muito finas listras esmagar. Sopa de gengibre em tigelas e polvilhado com o manjericão preparar.
Creme de funcho fino com vieiras e o açafrão
Ingredientes para 2 refeições
1 bolbo de funcho (. 300 gramas)
2 batatas pequenas (. Cem gramas)
2 pequenas chalotas
2 colher grande de azeite
400 ml de caldo de galinha
1 pitada de açafrão roscas
1 folha de louro
5 colher grande creme de soja
Sal e pimenta do moinho
4 vieiras cozinha (concluído)
1 colher grande anis (a pedido)
O processo de preparação
Funcho seco, limpo em água. Corte o funcho verde e retirada de terras. Bolbo de funcho esmagar cubos de cerca de 1 centímetro.
Descasque as batatas em água para limpar e também cubos. Descasque e pique as chalotas.
1 colher grande Aqueça o azeite em uma panela e as chalotas é a sudorese vítrea. O funcho e as batatas e salteie também brevemente.
Caldo de açafrão e folha de louro. A sopa é coberto e leve a ferver em fogo médio por 25 30 minutos de cozedura.
Retire a folha de louro. A sopa com uma varinha muito finamente purê. Com uma panela através de uma peneira fina em um 2. Prato.
O creme de soja e até mesmo calor . Com sal e pimenta acabada de moer gostos.
As vieiras com sal e pimenta acabada de moer sabor. O restante do óleo em uma frigideira e fortemente revestido de calor a moluscos é a partir de cada lado 45 segundos assado.
A pedido com anis extinguir e o fogão elétrico . O Funcho verde esmagamento, com as vieiras na sopa e sobre a mesa.
Sopa de gengibre legumes cenouras com uma colher de natas batidas
Ingredientes para 2 refeições
1 biologicamente laranja
2 colher grande de azeite (melhor qualidade)
4 cenouras produtos hortícolas (. 300 gramas)
1 pedaço de gengibre (. 25 gramas)
2 pequenas chalotas
1 colher grande de óleo de colza
500 ml de caldo de legumes
½ limão
Sal e pimenta do moinho
50 ml de creme de leite
O processo de preparação
Laranja quente lave e seque-o. Esfregue a casca fina com azeite de oliva e misture.
A cenoura legumes Descasque e pique em pedaços grandes. Gengibre Descasque e pique. Chalotas Descasque e pique em cubos finos.
O óleo de colza em uma caçarola. Cenoura legumes, gengibre e chalotas está em temperatura média incolor refogue.
Com o caldo de vegetais para encher, levar à ebulição e coberto em fogo médio por 25 minutos de cozimento tranquila.
No final do tempo de cozimento a sopa com uma varinha muito fazer purés e através de uma peneira em uma 2. Pot.
O limão expressões. Cenoura legumes gengibre sopa com sal, pimenta do moinho, do moinho e um pouco de suco de limão tempero.
As natas metade beat até ficarem firmes.
A cenoura legumes sopa de gengibre curto aquecer novamente e na placa. No meio de cada 1 colheres grandes de creme. Quem quer a forma com um pedaço de madeira de palitos da nata um coração.
Óleo de laranja através de uma peneira fina e os etíopes produtos hortícolas gengibre sopa de aspersão. Como Garnish são frita tiras de cenoura.
Creme de alcachofra com azeitonas e amêndoas
Ingredientes para 2 refeições
2 alcachofras (. 800 gramas)
½ limão
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