Большая книга праздничных блюд. Коллектив авторов
Читать онлайн книгу.
по-арабски
Влить в стакан коньяк со льдом, затем – мокко.
1 ст. ложка коньяка со льдом
1 чашка сладкого крепкого мокко
Кофе с шоколадом
Оба напитка смешать в горячем виде и разлить в чашки.
При желании в каждую чашку добавить немного взбитых сливок. Этот напиток можно пить и в охлажденном виде через соломинку.
1/4 л сладкого шоколада с молоком (напиток)
1/4 л крепкого черного кофе
Турецкий мокко
Все компоненты поместить в кофейник, смешать и вскипятить два раза, чтобы на поверхности образовалась «пенка».
1 1/2 стакана воды
1 кусочек кускового сахара
1 ч. ложка кофейного порошка
Какао
Разведенные водой какао и сахар влить, помешивая в кипящее молоко.
Один раз вскипятить. Вместо части молока можно взять соответствующую часть воды.
25–35 г какао
30–40 г сахара
1/2 стакана воды
1 л молока
Чай со льдом
Сладкий холодный чай влить в посуду со льдом или добавить в холодную сельтерскую воду.
Положить лимон.
Пить через соломинку.
1/2 л черного чая сахар по вкусу
1–2 ст. ложки льда
2–3 кусочка лимона
Чай с соком из красной смородины
Чай, сок красной смородины и черешни, клубничный сироп, сахар смешать.
Готовый напиток подать в холодном виде с небольшим количеством газированной воды.
1/4 л холодного крепкого чая
1/2 л сока красной смородины
2 ст. ложки сока из черешен
1 ст. ложка клубничного сиропа
1/4 л газированной воды сахар
Чай с фруктовыми соками
Соки и приправы залить в эмалированную кастрюлю, в эту смесь налить чай.
Держать на слабом огне 30 минут, не доводя до кипения.
1 л чая
300 г виноградного или вишневого сока
300 мл яблочного сока
100 г сахара гвоздика корица
Чай из яблок
Яблочную кожуру всыпать в воду и варить 10–15 минут на слабом огне.
1 стакан яблочной кожуры
1 л воды
Яблочный чай
Чай и яблочный сок смешать, добавить сахар по вкусу и лимонный сок.
1/2 л холодного крепкого чая
250 мл яблочного сока сок из 1 лимона
Чай из шиповника
Шиповник всыпать в холодную воду, вскипятить и варить 5–10 минут.
3–4 ст. ложки шиповника
1 л воды
Чай черный
Чай всыпать в емкость, залить кипящей водой, плотно закрыть и дать настояться 5 минут. Затем размешать и через ситечко влить в подогретый чайник.
Чайник должен быть фарфоровый или стеклянный, никакие другие напитки, кроме чая, в нем готовить не следует.
Чайные листья полностью сохраняют свой аромат, если их хранить в плотно закрытой жестяной, деревянной, стеклянной или фарфоровой емкости.
1–2 ч.