Большая книга праздничных блюд. Коллектив авторов
Читать онлайн книгу.
на корж ровным слоем сыр, затем – подрумяненную корейку. Поставить в заранее разогретую духовку (250 °C) на 10–15 минут.
Взбить яйца, добавить перец и соль по вкусу.
Вынуть пиццу из духовки и полить приготовленной массой, а затем посыпать измельченными листьями сальвии.
Выпекать в духовке еще 10 минут.
Для теста:
100 г муки
1 ст. ложка сливочного масла
5 г дрожжей
Для начинки:
200 г эмментальского сыра
200 г мягкого сыра
200 г копченой корейки или грудинки
4 яйца
1/2 ст. ложки оливкового масла горсть листьев сальвии черный молотый перец соль
Для противня:
1–2 ст. ложки оливкового масла
Пицца с копченой рыбой и грудинкой
Замесить дрожжевое тесто, раскатать корж и переложить его на противень, предварительно смазанный маслом.
На тесто положить мелко нарезанную рыбу, ломтики помидоров, копченую грудинку, нарезанный кубиками сыр и кружочки лука. Яйцо смешать с растительным маслом, солью, растертым чесноком и красным перцем. Полить пиццу сверху этой смесью.
Выпекать 30–40 минут при температуре 220 °C.
Для теста:
500 г муки
200 мл теплого молока
30 г дрожжей
1 яйцо
1/2 ч. ложки соли
Для начинки:
250 г копченой рыбы
400 г очищенных помидоров
100 г копченой грудинки
100 г сыра
1 луковица
1 яйцо
2 ст. ложки растительного масла
2–3 дольки чеснока
1/2 ч. ложки красного молотого перца
Для противня:
1–2 ст. ложки растительного масла
«Капризная пицца»
Замесить дрожжевое тесто и сделать корж.
На корж положить слой томатного соуса, кусочки сладкого перца, кружочки крутых яиц, нарезанную колбасу и кусочки анчоусов.
Посыпать молотым черным перцем и полить растительным маслом.
Запекать в духовке при температуре 200 °C до готовности.
Для теста:
100 г муки
1 ст. ложка сливочного масла
5 г дрожжей
Для начинки:
200 г томатного соуса
200 г сладкого зеленого перца
2–3 вареных яйца
150 г вареной колбасы
50 г анчоусов
2–3 ст. ложки растительного масла
1/2 ч. ложки черного молотого перца
Для противня:
1–2 ст. ложки оливкового масла
Напитки
Кофе
Существует несколько способов приготовления этого напитка:
• Ополоснутый горячей водой кофейник поставить в посуду с теплой водой, вставить воронку и всыпать кофейный порошок, затем постепенно вливать кипящую воду.
Носик кофейника желательно закрыть, чтобы сохранить аромат напитка.
25–30 г молотых кофейных зерен
1/2 л воды или 1 ч. ложка кофейного порошка на чашку воды
• Кофейный порошок всыпать в ополоснутый