Большая книга праздничных блюд. Коллектив авторов
Читать онлайн книгу.
на некоторое время в теплое место.
Добавить яйца, оставшееся молоко, замесить тесто. Оставить тесто на 50–60 минут, затем вымесить еще раз, раскатать толщиной до 1 см, разделить на две части.
Из одной части нарезать стаканом круглые кусочки, на каждый положить немного повидла.
Края каждого кружочка смазать сладкой водой или взбитым яйцом, сверху накрыть другим кружком. Накрыть чистым полотенцем и оставить на 15 минут. Выпекать до золотисто-коричневого цвета.
Готовые пирожки посыпать сахарной пудрой или сахаром.
500 г муки
30 г дрожжей
80 г сахара
1/4 л молока
80 г маргарина соль
2 яйца натертая лимонная цедра повидло сахарная пудра
Пирожки с яблоками
Вымытые яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать кружочками до 1 см толщиной. В молоко добавить яйцо, сахар, муку, пряности и замесить тесто.
Кружочки яблок обмакнуть в тесто и опустить в кипящее масло. Готовые пирожки посыпать сахаром и корицей.
Вместо натертой лимонной цедры можно использовать ванильный сахар или щепотку корицы и гвоздики.
500 г яблок
1 яйцо
20 г сахара
1/8 л молока
125 г муки
1 щепотка соли натертая лимонная цедра растительное масло корица
Пиццы
Пицца пикантная с сырокопченой колбасой
Муку просеять горкой, сделать посередине лунку. Раскрошить дрожжи, развести их молоком с небольшим количеством сахара и муки. Накрыть полотенцем и поставить на
15 минут подходить. Добавить в опару соль, 3 ст. ложки растительного масла и замесить тесто.
Раскатать 2 коржа, положить их на противень, смазанный жиром, и дать еще 20 минут подойти.
Духовку разогреть до 180 °C.
С помидоров снять кожицу, разрезать и уложить на тесто вверх разрезом. У стручкового перца удалить плодоножку и зерна и разрезать вдоль.
Сыр нарезать соломкой толщиной 1 см. Ломтики колбасы, перец и нарезанный сыр разложить на коржи. Сбрызнуть пиццу растительным маслом.
Запекать в духовке 20–30 минут.
Для теста:
200 г муки
10 г дрожжей
1/2 ч. ложки сахара
100 мл теплого молока
3 ст. ложки растительного масла
1/2 ч. ложки соли
Для начинки:
500 г помидоров
6 стручков жгучего перца
60 г сыра
50 г сырокопченой колбасы
3 ст. ложки растительного масла
Для противня:
1 ст. ложка жира
Пицца с сардинами
Муку просеять горкой и сделать посередине лунку. Раскрошить дрожжи и развести их молоком с небольшим количеством сахара и муки. Накрыть полотенцем и поставить на
15 минут. Затем из опары, растительного масла и муки замесить тесто. Раскатать 2 коржа, разложить их на противне и оставить на 20 минут для расстойки. Духовку разогреть до 200 °C.
Помидоры ошпарить и снять кожицу, каждый разрезать пополам и уложить на тесто.
Гарнировать пиццу нарезанными на