Большая книга праздничных блюд. Коллектив авторов
Читать онлайн книгу.
ломтиком помидора и зеленью укропа или петрушки.
100 г черного или белого хлеба
40–50 зеленого масла омлет из 1 яйца помидор зелень укропа или петрушки
Бутерброд с желтковой массой
Желтки протереть через сито, добавить масло, сметану, приправить солью и перцем, тщательно растереть.
Полученную смесь нанести на хлеб.
400 г хлеба
4 вареных желтка
50 г сливочного масла
1 cm. ложка сметаны молотый перец соль
Бутерброд с яйцами и икрой
Круглые гренки из белого хлеба намазать тонким слоем масла. Сверху положить ломтик яйца, в середину его – немного соленой икры.
100 г белого хлеба
20–30 г масла
50–60 г черной или красной икры
1 яйцо
Бутерброд с яичницей и сыром
Ко взбитым яйцам добавить жидкость, приправы и тертый сыр. Смесь вылить на сковороду в кипящее масло, дать загустеть на слабом огне, слегка приподнимая вилкой сгустившиеся куски. Не держать слишком долго на огне, иначе можно отделить жидкость.
Подавать в горячем или холодном виде на хлебе, смазанном тонким слоем масла.
200 г хлеба
1 яйцо
1–1,5 cm. ложки молока или воды перец соль
1,5 cm. ложки тертого сыра
2 cm. ложки сливочного масла
Бутерброд с яйцами и луком
Ломтик белого хлеба намазать маслом, сверху положить колечки яйца, посыпать рубленым зеленым луком или укропом.
100 г белого хлеба
1–2 ч. ложки масла
1 яйцо зеленый лук или укроп
Бутерброд с яйцами и свежими помидорами
Белый хлеб или хлебец покрыть толстым слоем сырного масла, сверху положить ломтик яйца.
Украсить небольшим ломтиком помидора, полоской стручкового перца, посолить.
100 г белого хлеба или хрустящих хлебцев
40–50 г сырного масла
1 яйцо соль помидор или стручковый перец
Бутерброд с яйцами, кетчупом и сыром
Хлеб намазать маслом. Яйца очистить, разрезать на две половинки. Кефир или сметану, кетчуп и сыр перемешать. На подготовленный хлеб положить половинки яйца, полить приготовленным соусом, посыпать нарезанным луком-пореем.
4 ломтика черного хлеба
4 сваренных вкрутую яйца
20 г сливочного масла
5 cm. ложек кефира или сметаны
3 ч. ложки томатного кетчупа
4 ст. ложки тертого сыра лук-порей
Бутерброд с яйцами и солеными помидорами
Помидоры нарезать кружочками, крутые яйца – ломтиками. Хлеб намазать маслом, уложить помидоры и яйца, украсить зеленью.
1 ст. ложка сливочного масла
2 яйца
2 соленых помидора хлеб зелень
Пироги
Пирог с соломкой
Приготовить дрожжевое тесто. Из муки, маргарина, сахара, щепотки соли и корицы приготовить соломку. Соломку рассыпать на раскатанном и смазанном молоком тесте.
Выпекать при средней температуре 25 минут.
тесто из 500 г муки
250 г