Большая книга праздничных блюд. Коллектив авторов
Читать онлайн книгу.
яйцо
1 cm. ложка горчицы зелень петрушки
Бутерброд с колбасой и фасолью
Вареную колбасу очень мелко изрубить.
Предварительно замоченную белую или цветную фасоль отварить в подсоленной воде, отцедить и пропустить через мясорубку.
Смешать вместе колбасу и фасолевую массу, заправить кетчупом, молотым перцем по вкусу, добавить мелко нарезанные перья зеленого лука или зелень укропа и все хорошо перемешать.
Подготовленные ломтики хлеба смазать горчичной масляной смесью и сверху уложить слой холодной или слегка прогретой начинки.
100 г вареной колбасы
400 г отварной фасоли
3 cm. ложки кетчупа зеленый лук перец горчица сливочное масло
Бутерброд с отварным языком, огурцами и зеленью
Хлеб нарезать кружочками. Полученный канапе намазать хренным маслом, сверху уложить кружочек отварного языка, положить кружочек свежего огурца или помидора.
Затем посыпать смесью нарезанной зелени и вареного яйца.
200 г ржаного хлеба
2 cm. ложки сливочного масла
100 г отварного языка
50 г хренного масла
1/2 яйца
1/2 огурца или помидора
1 cm. ложка нарезанной зелени
Бутерброд с вареным фаршем
Хлеб намазать маслом, положить на него слой вареного фарша, затем ряд перемежающихся долек огурца и помидора, зелень.
4–6 ломтей хлеба
20–30 г масла
150 г вареного мясного фарша
1 огурец
1 помидор зелень
Бутерброды с паштетом из ветчины и вареного языка
Пропустить через мясорубку или мелко нарубить ветчину и вареный язык (в равных частях).
Затем прибавить сливочное масло, лимонный сок, черный молотый перец и несколько капель сока репчатого лука.
Смесь растереть и нанести ее на ломтики хлеба, смазанные тонким слоем сливочного масла.
400 г хлеба
150 г сливочного масла
150 г ветчины
150 г вареного языка сок 1/2 лимона
1/2 луковицы черный молотый перец соль по вкусу
Бутерброд с цыпленком
Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, смешанным с горчицей.
На них положить тонкие кусочки филе вареного цыпленка и посыпать черным перцем.
Мясо можно нарубить и смешать со сливочным маслом, добавив черный перец.
Ломтики хлеба смазать приготовленной смесью.
400 г хлеба
100 г сливочного масла
1 ст. ложка горчицы
300 г филе вареного цыпленка черный перец соль по вкусу
Бутерброд со шпиком
Ломтик хлеба намазать зеленым маслом, сверху положить тонкие ломтики шпика и тертый хрен.
100 г хлеба
20 г зеленого масла
50–60 г шпика
1 ч. ложка тертого хрена
Бутерброд с пастой из сардин
Смешать размягченное и хорошо растертое сливочное масло с очищенными и мелко нарезанными сардинками,