Большая книга праздничных блюд. Коллектив авторов
Читать онлайн книгу.
хорошо размешать для получения ровного цвета.
Смесь нанести на ломтики хлеба и украсить сверху кружками соленого огурца и кусочками маслин.
400 г хлеба
250 г брынзы
100 г сливочного масла
2 красных сладких перца (соленье)
1 соленый огурец
5–6 маслин
1 ч. ложка тмина
Бутерброд с маслом и петрушкой
Хорошо размять свежее сливочное масло и посолить по вкусу. Прибавить мелко нарезанную зелень петрушки и лимонный сок. Массу взбить и нанести равномерным слоем на тонкие ломтики хлеба. Таким способом можно приготовить и бутерброды с укропом.
400 г хлеба
100 г сливочного масла
1/2 пучка зелени петрушки
сок 1/2 лимона
соль по вкусу
Бутерброд с петрушкой, хреном и луком
Отварные морковь и корень петрушки очистить и натереть на средней овощной терке. Добавить натертый хрен, мелко нарезанный лук, яблочный уксус.
Положить на намазанный сливочным маслом ломоть хлеба толстый слой овощей.
2 моркови
1 корень петрушки
1 ч. ложка натертого хрена
1 луковица
10 г сливочного масла яблочный уксус
Бутерброд с редькой
Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, уложить на них ломтики редьки, сверху – кольца репчатого лука.
4 ломтика ржаного хлеба
40 г сливочного масла
1 средней величины редька
1 луковица
Бутерброд с помидорами и хреном
Взбитое в пену масло смешать с натертым на мелкой терке хреном и снова взбить.
Намазать ломтики хлеба этой смесью и украсить кружками помидоров.
хлеб
50 г сливочного масла
1 ч. ложка натертого хрена
100 г помидоров
Бутерброд с помидорами и яйцом
Хлеб, намазать маслом, положить сверху кружок помидора и покрыть его кружком яйца.
Украсить укропом или зеленым луком.
100 г черного или белого хлеба
30–40 г масла
1 помидор
1 яйцо укроп или зеленый лук
Бутерброд с томатным пюре
Белый хлеб подсушить. Сметану смешать с томатным пюре, хреном, горчицей и натертым сыром.
Смесь уложить на разрезанные пополам ломти хлеба, гарнировать зеленью, редиской и помидором.
50 белого хлеба
1 cm. ложка сметаны
1 ч. ложка томатного пюре
1 ч. ложка хрена горчица
20 г натертого сыра зелень укропа или петрушки редис или помидор
Бутерброд с томатной пастой
Помидоры очистить, измельчить на крупной терке и прокипятить.
Затем посолить, добавить тмин и сахар по вкусу. Продолжать варить до загущения.
Перед тем как снять с огня, прибавить немного сливочного масла, хорошо размешать и охладить.
На ломтики хлеба нанести тонкий слой сливочного масла, а затем – томатной пасты.
Бутерброды украсить мелко