Большая книга праздничных блюд. Коллектив авторов
Читать онлайн книгу.
с яблоками, крапивой и петрушкой
Размягченное сливочное масло перемешать с листьями крапивы, добавить натертое на крупной терке яблоко. Смесь взбить.
Уложить на хлеб и украсить зеленью петрушки.
4 ломтика ржаного хлеба
50 г сливочного масла
1 яблоко
2 cm. ложки рубленых молодых листьев крапивы
зелень петрушки
Бутерброд с пюре из грецких орехов
Масло взбить в пену, смешать с мелко натертой брынзой и толчеными орехами, хорошо размешать полученную смесь.
Украсить бутерброды колесиками красного или зеленого перца, сделанными наперстком или специальной формочкой.
50 г сливочного масла
100 г брынзы
50 г очищенных орехов
стручок сладкого перца
черный хлеб
Бутерброд с маслом, приправленным хреном
Почистить и измельчить на мелкой терке корень хрена. Размять сливочное масло и прибавить к нему 2 ч. ложки хрена и немного соли.
Массу взбить и нанести тонким слоем на ломтики хлеба.
400 г хлеба
150 г сливочного масла
1 корень хрена соль по вкусу
Бутерброд с сыром и апельсином
Ломтики хлеба намазать маслом, на каждый положить дольку апельсина, завернутую в тонкий ломтик сыра. Вместо апельсина можно использовать виноград или иные ягоды.
100 г пшеничного хлеба
20 г сливочного масла
4 ломтика сыра дольки апельсина или виноград (можно и другие ягоды)
Бутерброд «Смесь»
Батон разрезать на 2 части и ложкой вынуть из него мякоть. Все продукты (за исключением сливочного масла) и мякоть батона дважды пропустить через мясорубку, вымешать со сливочным маслом и этой массой начинить половинки батона. Подготовленный таким образом батон завернуть в плотную бумагу и поставить в холодильник.
Перед употреблением нарезать тонкими ломтиками.
500 г батона
150 г ветчины
100 г копченого языка
100 г колбасы
150 г овечьего сыра несколько шпрот
100 г голландского сыра
2 яйца
100 г сливочного масла
Бутерброд с паштетом из брынзы
Подготовленный хлебный ломтик густо намазать паштетом из брынзы, смешанной с тертыми яблоками, хреном и горчицей.
Затем гарнировать бутерброд остальными компонентами.
1 ломтик хлеба
1 cm. ложка паштета
1 долька крутого яйца несколько ломтиков сыра перец красный и очищенный от кожуры петрушка помидоры лук соль
Бутерброд с брынзой и корнишонами
Корнишоны нарезать и тщательно перемешать с брынзой до однородной консистенции. На подготовленный хлеб намазать полученную смесь, посыпать измельченным зеленым луком.
На каждый бутерброд уложить листик зеленого салата и тонкую полоску свежего или маринованного красного перца.
50 г хлеба
50 г брынзы
15 г корнишонов или маринованных огурцов
1/2 ч. ложки