Большая книга праздничных блюд. Коллектив авторов
Читать онлайн книгу.
теплой воды
25 г пивных дрожжей
4 ст. ложки оливкового масла
Для начинки:
600 г помидоров
250 г моцареллы
200 г ветчины
15–20 маленьких консервированных грибов (вместо них можно положить и отваренные сухие, но очень тонко нарезанные) оливковое масло соль перец
Пицца с куриной печенью
Замесить дрожжевое тесто, раскатать корж и выложить его на смазанный маслом противень.
Нарезать печень небольшими кусочками, a лук – кольцами, смешать и добавить половину маслин. Выложить на тесто.
Помидоры очистить от кожуры и размять, заправить по вкусу солью и перцем. Выложить томатное пюре на печень. Смазать сверху майонезом и украсить оставшимися маслинами.
Запекать в заранее разогретой духовке
20 минут.
Для теста:
200 г муки
1/2 ч. ложки соли
10 г дрожжей
100 мл теплой воды
1/2 ч. ложки сахара
1 ст. ложка растительного масла
Для начинки:
300 г куриной печени
3 ст. ложки маслин
2 помидора
2 луковицы
4 ст. ложки майонеза соль черный молотый перец
Для противня:
1 ст. ложка растительного масла
Пицца по-неаполитански
Растворить дрожжи в небольшом количестве теплой воды или молока, смешать с мукой и маслом. Замесить мягкое тесто (если надо, добавить воды) и раскатать корж диаметром 20,5 см. Положить тесто на горячий смазанный оливковым маслом противень и запекать в течение 10–15 минут.
Выложить на корж нарезанные тонкими кружочками помидоры (или смазать томатной пастой) и нарезанные сосиски. Посолить, посыпать молотым мускатным орехом и тертым сыром.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 °C еще 15 минут.
Для теста:
100 г муки
1 ст. ложка сливочного масла
5 г дрожжей
Для начинки:
200 г помидоров или 1 ст. ложка томатной пасты
300 г сосисок
150 г сыра мускатный орех соль
Для противня:
1–2 ст. ложки оливкового масла
Пицца с тунцом и помидорами
Замесить дрожжевое тесто, раскатать корж и выложить его на противень, чуть загнув края.
Измельчить рыбу и равномерно выложить на тесто. Сверху – нарезанные мелкими дольками помидоры.
Сладкий перец очистить от семян и нарезать полукольцами. Посыпать пиццу, украсить маслинами и рубленой зеленью петрушки.
Полить маслом, смазать майонезом.
Поместить в предварительно нагретую духовку на 15–20 минут.
Для теста:
250 г муки
25 г дрожжей
50 г сливочного масла
2 ч. ложки сахара
2 яйца
100 мл молока
Для начинки:
185 г тунца в масле
4 крупных помидора
2 ст. ложки маслин
2 ст. ложки оливкового масла
2 сладкого перца зелень петрушки
3 ст. ложки