Inverno de Cozinha. Bernhard Long
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Salada de campo com queijo suíço e mel molho de mostarda
Ingredientes para 2 refeições
2 colher grande maçã Cidra vinagre
1 colher grande de mel
2 pequena colher de mostarda Dijon
Sal e pimenta do moinho
1 colher grande de óleo de colza
4 pepininhos (vaso, recipiente, vidro)
½ de cebolinha Federal
175 gramas de queijo suíço 30%
1 maçã verde
1 federal rabanetes
30 gramas de Núcleos de nogueira
160 gramas de alface
1 cebolas vermelhas
O processo de preparação
Para o molho de vinagre e mel e mostarda mexa até ficar homogêneo, temperando com sal e pimenta do moinho, temperos e o óleo é omitida.
Pepininhos em pequenos cubos esmagar.
Limpe a cebolinha em água, agitar seco no rolete e picar com os pepininhos em molho de mexer.
Queijo em listras finas esmagar.
Maçãs Descasque e pique em rodelas muito finas.
Limpeza em água limpa rabanetes em duas metades em fatias finas e pique pique. Os ingredientes preparados com a metade da mistura de curativos.
As nozes em uma frigideira sem gordura de torrefacção. Deixe esfriar em um prato. Se você tiver algo cool grosseiramente .
Enquanto as nozes cool alface esparadrapos, o feixe abordagens juntos de modo a que os blades não fall apart. Em seguida várias vezes em água para limpar e secar bem a patinagem.
Descasque a cebola e pique em tiras muito finas.
Salada de campo sobre chapas, tiras de cebola para distribuir. Polvilhe com o resto do molho e o queijo salada para distribuir. Polvilhado com porcas para preparar.
Salada de rúcula radicchio com frutas e vieiras de toranja
Ingredientes para 2 refeições
4 Toranjas
1 colher grande grão de mostarda Dijon
1 colher grande de vinagre balsâmico
Sal e pimenta do moinho
60 ml de azeite
1 mão cheia. Rocket
1 radicchio salada
1 cebolas vermelhas
1 dente de alho
1 pequena colher o óleo de colza
8 vieiras (sem casca)
O processo de preparação
2 Sumo de toranja expressões. Suco de uma pequena PAN em um meio de calor reduzem xaroposo.
Sumo de toranja com a mostarda, o vinagre e um pouco de sal e pimenta acabada de moer e azeite para um molho para salada vinagrete) Misturar, retiradas.
Limpeza de foguetes, com o corte inferior nas extremidades da haste. Salada de radicchio esparadrapos, eliminar folhas exteriores e a haste em formato de cunha cortado. Saladas em água para limpar e secar girando.
Salada de radicchio em listras finas esmagar. Saladas são servidos em uma tigela.
Resto da casca de toranja com uma faca de forma a que toda a pele branca é removida. A polpa do fruto em fatias e pique grosseiramente .
Descasque a cebola e muito fatias finas de aplainar. O dente de alho não pelados prima plana com uma faca.
Uma frigideira revestido e calor com óleo de colza-Streak.
As vieiras e seque na frigideira quente juntamente com o alho a partir de cada lado 2 minutos assado. Sal e pimenta do moinho, temperos.
Entretanto as saladas e toranjas pedaços com o molho para salada misturar. Salada de distribuir em placas e os mexilhões e cebola para entrar.
Salada de rúcula com erva-doce e queijo parmesão
Ingredientes para 2 refeições
1 bolbo de funcho (. 260 gramas)
1 do alemão foguete (. 75 gramas)
1 Mini pepino
30 g de queijo Parmesão
2 colher grande de vinagre balsâmico
1 pequena colher mel
Sal e pimenta do moinho
4 colher grande de azeite
O processo de preparação
Funcho em água limpa, limpeza, a haste para a maior parte do corte. O livro verde fino esmagar.
Funcho sobre um vegetal slicer em muito fatias finas de esmagamento.
Limpeza de rúcula em água para limpar e secar girando.
Descasque o pepino, longo após o esmagamento em duas metades, com uma pequena colher Descasque e pique em cubos muito fino.
Queijo parmesão com um descascador em lascas de aplainar.
Vinagre balsâmico, mel, sal, pimenta, azeite e funcho verde com um batedor ou uma colher grande para um molho para salada vinagrete) mexa e misture os cubos de pepino.
O funcho e Salada de rúcula com o molho e a placa. Com queijo parmesão e pimenta do moinho, polvilhadas.
Campo de inverno salada com queijo de cabra
Ingredientes para 4 refeições
260 gramas de alface
2 colher grande cerejas secas
2 colher grande de vinagre de vinho branco
Sal e pimenta do moinho
1 colher grande de mel
1 colher grande de óleo de colza
2 colher grande de óleo de nozes
40 gramas de Núcleos de nogueira
60 gramas de queijo de cabra curado (ex. Crottin de Chavignol)
O processo de preparação
Limpeza de salada, a raiz do problema sem as folhas de abordagens para separar cada um.
Salada na água para limpar e secar girando.
As cerejas secas pequenas esmagar.
O vinagre com sal e pimenta acabada de moer e mel misturar. Os óleos são omitidas e as cerejas.
As nozes grosseiramente e em uma frigideira sem graxa suavemente assado.
O queijo sobre um vegetal slicer ou com o descascador em lascas de aplainar. Salada com molho de mel misturar. Distribuir em uma placa com as porcas e queijo polvilhado de preparar.
O campo de Mecklenburg salada com salmão fumado
Ingredientes para 2 refeições
2 pequenas principalmente batatas de ebulição