Inverno de Cozinha. Bernhard Long
Читать онлайн книгу.
ovos (tamanho M)
4 colher grande de uvas prensado a frio Óleo de sementes de abóbora
1 colher grande maçã Cidra vinagre
3 colher grande caldo
Açúcar de cana (a pedido)
130 gramas de alface
2 talos de endro Ervas Aromáticas
1 maçãs pequenas
75 gramas de salmão fumado (fatiados)
O processo de preparação
Limpe as batatas em água e na casca em água com sal cerca de 20 25 minutos de cozedura. Esvaziar os reservatórios e em uma tigela com um garfo muito finamente esmagados.
Enquanto as batatas cozinham ovos de puntura em água em ebulição e. Disco ferver 8 minutos. Os ovos de têmpera, reservatórios e esmagamento.
Óleo, Cidra vinagre e o líquido em uma tigela para salada e misture. A mistura de óleo sob o esmagadas batatas para um molho e misture com sal e pimenta acabada de moer e açúcar temporada.
A alface limpando cuidadosamente, a raiz abordagens para cortar cuidadosamente as folhas que permanecem juntos.
Salada de campo em água para limpar e secar girando. Salada de distribuir em placas.
O endro ervas com água limpa e seque e remova o Coarse hastes.
A maçã na água limpa, seca e arruelas do core esmagamento. Fatias de maçã em listras finas esmagar.
Os ovos pequenas ervas endro e tiras de maçãs na salada propagação. O salmão fumado em tiras para esmagar e também sobre a salada. Molho para Salada sobre o drible e prepararem imediatamente.
Salada de repolho com queijo gorgonzola peras
Ingredientes para 4 refeições
1 repolho vermelho pequeno (. 800 gramas)
Sal e pimenta do moinho
3 colher grande Núcleos de Nogueira (. 45 gramas)
2 pêras maduras fixa ( . 160 gramas)
1 limão
1 pequena colher de sopa de óleo de nozes
2 pequena colher de sopa de mel
1 colher grande de azeite
80 gramas de queijo gorgonzola
O processo de preparação
Repolho vermelho de limpeza, limpe em água e em óleos vegetais slicer aplainamento fino. Em uma tigela grande com 2 colher pequena de sal e misture com as mãos 5 8 minutos sove pesados. Depois de 30 minutos.
Agora as nozes em uma frigideira grande revestido sem gordura assado. Sobre uma placa pequena e retirada de terras.
As peras em água limpa, distritos, alojamentos de núcleo livre e em finas colunas de picar. Lemon em duas metades para esmagar e expressões.
Óleo de noz na frigideira e calor. Colunas de peras é curto Rfj, mel sobre o drible e Brown (caramelo). Despeje o suco de limão e as peras.
Para o molho para salada limão azeite no âmbito do caramelo mexendo, com sal e pimenta acabada de moer a gosto.
Queijo gorgonzola e copos pequenos cubos. Com pêras colunas sob o repolho vermelho levantar. Curativo enriquecidas.
Salsa em água limpa, agitar seco, arrancarei de folhas e de moagem fina. Com as nozes sobre a salada de repolho de peras e polvilhe sobre a mesa.
Salada de campo com queijo da serra, haste de álcalis e rabanetes
Ingredientes para 2 refeições
1 Haste de álcalis
3 colher grande de óleo
½ ramo de salsa
½ de cebolinha Federal
1 cebolas vermelhas
1 federal rabanetes
Cem gramas de alface
75 gramas de gordura reduzido de queijo da serra
2 colher grande maçã Cidra vinagre
1 colher grande mostarda doce
1 colher grande médio forte mostarda
Sal e pimenta do moinho
1 colher grande de óleo de sementes de abóbora
O processo de preparação
Barra de licor longitudinalmente em fatias finas de esmagamento.
As arruelas de álcalis com um pouco de óleo e cubra no óculo, forno pré-aquecido grill (média ) ou controle de lado em uma frigideira revestido de ambos os lados crocante assado.
As ervas em água para limpar e secar agitar. Folhas de salsa arrancarei e grosseiramente . Cebolinha no rolete de picar.
Descasque e pique a cebola em finas listras. Rabanetes água limpa limpar e muito fino de aplainar.
Salada de campo , limpe o eixo abordagens em água limpa e seca girando.
Queijo em tiras muito finas esmagar.
Vinagre, tanto mostardas, sal, pimenta, o restante do óleo e óleo de sementes de abóbora com um batedor para um molho para salada vinagrete) Misturar. Ervas aromáticas enriquecidas. Alfaces, tiras de cebola e rabanetes com 3/4 de o vinagrete misturar. Chips de álcalis e queijo para distribuir, polvilhe com o resto do molho e prepararem imediatamente.
A maçã e a salada de erva-doce com nozes, veados Ham e óleo de amendoim
Ingredientes para 2 refeições
Cem gramas de alface
35 gramas de Núcleos de nogueira
60 gramas Deer Ham (em fatias finas)
½ limão
1 pequena colher mostarda doce
Sal e pimenta do moinho
2 colher grande de azeite
2 colher grande de óleo de nozes
1 bolbo de funcho (tão grande. 300 gramas)
1 maçãs ácidas médias (. 250 gramas)
1 cebola pequena
O processo de preparação
Alfaces de gesso, em água para limpar e secar girando.
As nozes grosseiramente , em uma frigideira sem gordura assado até que você aromas, fora e deixe arrefecer.
O presunto em tiras finas esmagar. O meio limão expressões.
Suco de Limão, a mostarda, o sal e a pimenta acabada de moer, misturar, despeje a óleos e tudo com o batedor para um molho vinagrete) grades.
Funcho seco e limpo em água. Funcho verde agitar seco, muito moagem fina e sob o molho misture.
Água limpa e maçãs no alojamento do núcleo com o Apple cortadores (ou o Apple distritos e core). Cascas de cebola. Salada de campo em empresas de médio a grande taça com cerca de um terço da mistura o vinagrete.
Funcho, maçãs e cebola com uma faca ou com um vegetal slicer em muito fatias finas de esmagamento, com o resto do vinagrete misturar e espalhar em 2 pratos.