Большая книга праздничных блюд. Коллектив авторов
Читать онлайн книгу.
желе развести водой. Перемешать до полного растворения кристаллов. Оставить до охлаждения.
Разлить желе в формочки для пирожков на три четверти их емкости. Поставить в холодильник на ночь.
Насыпать крошки печенья на одной половине каждого желе. Положить на крошки куколку из мармелада. На краю каждой корзиночки с наклоном положить леденец в виде спасательного круга.
В центре каждого желе поместить игрушечный зонтик. Сразу же подавать к столу.
Примечание. Голубое сухое желе можно заменить зеленым.
85 г голубого сухого желе в порошке
1 стакан кипятка
12 готовых куколок из мармелада
2 ст. ложки мелкой крошки от печенья
12 леденцов в форме спасательного круга
12 разноцветных бумажных зонтиков
Ломтики желе с вафлями
Выложить мелкий противень размером 27х18 см алюминиевой фольгой.
Развести в ковшике с водой сухое желе до полного растворения кристаллов. Вылить в подготовленный противень. Поставить в холодильник на ночь.
С помощью фольги достать желе из противня.
Снять желе с фольги.
Разрезать вафли пополам. Положить половину вафель на желе. По краям вафель нарезать желе кусочками.
Поместить квадратики желе между кусками вафель в форме сэндвича. Разрезать каждый из них пополам.
Не следует держать уже готовые ломтики желе с вафлями в холодильнике, поскольку вафли станут мягкими.
170 г сухого клубничного желе в порошке
500 мл кипятка
15 разноцветных вафель размером 9х5 см
Шарики из дыни в корзине из арбуза
Из целого арбуза вырезать вазу в виде корзины и заполнить ее шариками, вырезанными из мякоти дыни.
1 дыня
1 арбуз
Яблоки взбитые
Яблочное пюре смешать с яичным белком и сахарным песком. Взбить в миксере. Полученную массу можно подавать со взбитыми сливками или с вареньем.
200 г яблочного пюре
1–2 яичных белка
6–8 ст. ложек сахара
Фрукты со сливками
В кастрюлю влить густые сливки, поставить ее на лед или в холодную воду и взбить миксером до образования густой пены.
Затем положить в них сахарную пудру и ванильный сахар, размешать и тут же подавать на стол, иначе сливки могут отстояться и сделаться жидкими.
Взбитые сливки можно подать со свежими или консервированными фруктами или ягодами, мороженым, бисквитами.
200 мл густых сливок
3 ст. ложки сахарной пудры
1/2 ст. ложки ванильного сахара фрукты
Шафрановый йогурт
Залить йогурт в нейлоновый дуршлаг, проложенный муслиновой салфеткой, и оставить на ночь процеживаться в холодильнике. Налить воду с шафраном в маленькую миску и оставить замачиваться на 30 минут. Перелить процеженный йогурт в миску и размешать с шафраном и водой, в которой он замачивался.
Положить семена кардамона в ступку и растереть пестиком. Пересыпать в йогурт, добавить сахар, размешать.
Подавать охлажденным, украсив лимонной